{"product_id":"elena-walch-sauvignon-alto-adige-doc-2025-75-cl-13-5-vol","title":"ELENA WALCH Sauvignon Alto Adige DOC 2025 75 cl 13,5% Vol.","description":"\u003cdiv class=\"dss-wine-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eSauvignon 2025: identità e stile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Sauvignon Alto Adige DOC 2025 di Elena Walch è un bianco in purezza dal profilo aromatico nitido, con richiami vegetali, frutto e freschezza. La lavorazione in acciaio e la sosta sui lieviti ne accompagnano il carattere varietale, rendendolo versatile all’aperitivo e a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAlto Adige DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100% Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVino Bianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZona di produzione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVigneti su terreni calcarei e sabbiosi, esposti a sud-est e sud-ovest; vendemmia manuale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eServizio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12-14 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e carattere del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti su terreni calcarei con componenti sabbiose, esposti a sud-est e sud-ovest, appartengono al mosaico altoatesino della cantina. Il lavoro manuale in vigna precede una vinificazione orientata alla precisione. Per chi ama il Sauvignon, questa etichetta offre una lettura diretta del vitigno, con un equilibrio fra intensità aromatica e piacevolezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePressatura delicata, chiarifica statica, fermentazione in acciaio a 19 °C e alcuni mesi sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfumi e gusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUva spina, papaya, sambuco ed erbe; acidità equilibrata e struttura fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProvalo con un primo alle erbe, con una pasta al pesce o con una trota al forno. Anche un formaggio caprino fresco può creare un abbinamento interessante. Conviene scegliere preparazioni che lascino spazio alla componente vegetale del Sauvignon, limitando affumicature e salse molto concentrate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e12-14 °C Conserva la bottiglia al riparo da luce, calore e sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudila e riponila in frigorifero; per un nuovo servizio riportala gradualmente alla temperatura consigliata.\u003c\/p\u003e\n\u003csection id=\"approfondimento-premi\"\u003e\u003ch3\u003eSauvignon Selezione Elena Walch: lo storico della critica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Sauvignon della linea Selezione ha ottenuto \u003cstrong\u003e91\/100 James Suckling sia per il 2023 sia per il 2022\u003c\/strong\u003e. Per il 2021 risultano \u003cstrong\u003e91\/100 Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e90\/100 Wine Spectator\u003c\/strong\u003e; Wine Enthusiast ha inoltre attribuito 90\/100 al 2020 e 89\/100 al 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste valutazioni permettono di seguire la stessa etichetta attraverso più vendemmie. La selezione proposta in questa scheda è il \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e; il Sauvignon Vigna Castel Ringberg ha un proprio palmarès separato.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eQual è il vitigno del Sauvignon Elena Walch?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa bottiglia è prodotta con Sauvignon al 100%. La denominazione è Alto Adige DOC e l’annata proposta è il 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome si differenzia dal Sauvignon Vigna Castel Ringberg?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesta etichetta privilegia la vinificazione in acciaio. Castel Ringberg proviene dalla vigna omonima e prevede anche una componente vinificata in legno, con un diverso percorso espressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66465013989725,"sku":"05082","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05082_--_000_6721.png?v=1794594166","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/pl\/products\/elena-walch-sauvignon-alto-adige-doc-2025-75-cl-13-5-vol","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}