{"product_id":"ca-del-baio-langhe-nebbiolo-r-l-doc-2025-75-cl","title":"CA' DEL BAIO Langhe Nebbiolo R.L. DOC 2025 75 cl","description":"\u003ch2\u003eCa' del Baio Langhe Nebbiolo R.L. DOC 2025: il Nebbiolo Red Label di Treiso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCa' del Baio Langhe Nebbiolo R.L. DOC 2025\u003c\/strong\u003e, conosciuto anche come \u003cstrong\u003eRed Label\u003c\/strong\u003e, è un vino rosso piemontese da \u003cstrong\u003eNebbiolo 100%\u003c\/strong\u003e coltivato nelle colline di \u003cstrong\u003eTreiso, nelle Langhe\u003c\/strong\u003e. È la lettura più fresca e immediata di questo grande vitigno: un rosso dalla personalità autentica, con profumi di fiori essiccati, geranio e lampone, un sorso secco e morbido, tannini delicati e un equilibrio che invoglia al secondo calice. La bottiglia da \u003cstrong\u003e75 cl, 14% vol.\u003c\/strong\u003e è particolarmente adatta a chi desidera scoprire il Nebbiolo delle Langhe in una versione gastronomica, versatile e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCa' del Baio: il Nebbiolo nella storia della famiglia Grasso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina \u003cstrong\u003eCa' del Baio\u003c\/strong\u003e affonda le proprie radici nel lavoro agricolo della \u003cstrong\u003efamiglia Grasso\u003c\/strong\u003e, presente da più generazioni nel territorio di Treiso. Il percorso aziendale prende forma nel paesaggio viticolo delle Langhe, tra vigneti di Nebbiolo e tradizioni tramandate attraverso il lavoro quotidiano in vigna. Oggi l'esperienza di Giulio Grasso, insieme a quella di Luciana e delle figlie Federica, Paola e Valentina, accompagna una produzione che comprende Barbaresco, Barbera, Dolcetto e varie interpretazioni del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Red Label\u003c\/strong\u003e rappresenta il volto più immediato di questa filosofia: valorizzare le uve di vigneti giovani attraverso una vinificazione rispettosa del frutto e un affinamento che non ne nasconda il carattere. È un vino che parla delle Langhe in modo spontaneo, mantenendo il profilo varietale del Nebbiolo e una bella capacità di abbinamento con la cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eR.L. significa Red Label: una diversa espressione del Nebbiolo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa sigla \u003cstrong\u003eR.L.\u003c\/strong\u003e identifica il \u003cstrong\u003eRed Label\u003c\/strong\u003e, un Langhe Nebbiolo DOC ottenuto da una selezione di uve coltivate in \u003cstrong\u003evigneti differenti\u003c\/strong\u003e. Non va confuso con il \u003cstrong\u003eBricdelBaio\u003c\/strong\u003e, altra etichetta aziendale di Langhe Nebbiolo, né con i Barbaresco della cantina. La differenza riguarda la selezione dei vigneti, lo stile e il percorso di maturazione: il Red Label ricerca soprattutto fragranza, freschezza, bevibilità e una struttura tannica fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTreiso e le marne calcareo-sabbiose: il territorio del Langhe Nebbiolo 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve del \u003cstrong\u003eCa' del Baio Langhe Nebbiolo R.L. 2025\u003c\/strong\u003e provengono da vigneti con piante messe a dimora principalmente tra il \u003cstrong\u003e2007 e il 2008\u003c\/strong\u003e. I suoli sono costituiti da \u003cstrong\u003emarne grigie calcareo-sabbiose\u003c\/strong\u003e, mentre le esposizioni prevalenti sono \u003cstrong\u003eovest e nord-est\u003c\/strong\u003e. Le caratteristiche pedoclimatiche di Treiso permettono al Nebbiolo di sviluppare riconoscibili aromi floreali e di frutta rossa, insieme alla fresca eleganza che contraddistingue la varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto terreno delle Langhe, unito alla scelta di uve provenienti da parcelle differenti, contribuisce all'armonia del vino e alla sua personalità. Pur avendo un'origine vicina alle grandi aree del Barbaresco, il Red Label appartiene alla denominazione \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e, che ha un'identità e un percorso produttivo propri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl millesimo 2025: frutto, energia e immediatezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eannata 2025\u003c\/strong\u003e del Nebbiolo R.L. mette in primo piano il carattere più fragrante del vitigno. Nel bicchiere il vino si presenta con il tipico rosso granato dai riflessi rubino; i profumi sono immediati, floreali e fruttati, con sfumature di rosa essiccata, geranio e lampone. Al palato è secco e armonico, con una trama tannica presente ma misurata. L'equilibrio tra morbidezza e freschezza lo rende una scelta piacevole tanto per i piatti quotidiani quanto per una degustazione dedicata ai vini del Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNebbiolo 100%: la grande varietà piemontese in una veste giovane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo Ca' del Baio\u003c\/strong\u003e nasce esclusivamente da \u003cstrong\u003euva Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, la varietà celebre per i profumi floreali, la freschezza e la naturale componente tannica. In questa etichetta le caratteristiche della varietà vengono interpretate con un approccio agile e fruttato: la selezione di vigneti giovani e la maturazione prevalentemente in acciaio privilegiano la leggibilità del frutto. È un vino capace di incuriosire chi si avvicina per la prima volta al Nebbiolo, senza rinunciare a una precisa identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVendemmia e selezione delle uve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta del Nebbiolo destinato al Red Label avviene generalmente tra la \u003cstrong\u003efine di settembre e i primi giorni di ottobre\u003c\/strong\u003e, in funzione della maturazione delle singole parcelle. La selezione delle uve provenienti da vigneti diversi consente di valorizzare l'equilibrio tra profilo aromatico, maturità e vivacità gustativa. Questa scelta permette di ottenere un Nebbiolo espressivo, di struttura misurata e immediatamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione in acciaio: fragranza e definizione aromatica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCa' del Baio Red Label 2025\u003c\/strong\u003e segue una vinificazione orientata alla purezza aromatica. Le uve diraspate sono sottoposte a \u003cstrong\u003emacerazione breve sulle bucce\u003c\/strong\u003e e a \u003cstrong\u003efermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e. Anche la successiva fermentazione malolattica avviene in acciaio. Questa impostazione permette di preservare la fragranza dei profumi floreali e fruttati, evitando un'impronta eccessiva di legno e mantenendo il vino piacevolmente fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAffinamento: circa quattro mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerminata la vinificazione, il vino riposa per \u003cstrong\u003ecirca quattro mesi in vasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, prima di essere imbottigliato e proposto al consumo. Il tempo trascorso in acciaio favorisce la stabilizzazione e la graduale integrazione delle componenti gustative, senza sovrapporre aromi estranei al frutto. Il \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo R.L. DOC 2025\u003c\/strong\u003e si distingue così per uno stile immediato, secco, morbido e delicatamente tannico, che conserva la riconoscibilità del Nebbiolo coltivato a Treiso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione del Langhe Nebbiolo Red Label 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso granato brillante, con sfumature rubino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e bouquet fragrante di fiori essiccati, geranio, delicati accenti di rosa e sensazioni fruttate che richiamano il lampone e i piccoli frutti rossi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e secco, caldo e morbido, con tannino leggero e ben integrato, freschezza equilibrata e finale piacevole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo giovane, floreale e gastronomico, adatto anche a chi ama vini rossi eleganti senza una struttura eccessivamente impegnativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti gastronomici: il Nebbiolo ideale per la cucina piemontese\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCa' del Baio Langhe Nebbiolo R.L. 2025\u003c\/strong\u003e si abbina con naturalezza a \u003cstrong\u003evitello tonnato, carne cruda battuta al coltello, carpaccio di manzo, tajarin al ragù, pasta al sugo di carne, salumi freschi, formaggi poco stagionati, hamburger di qualità e roast-beef\u003c\/strong\u003e. La componente floreale e il tannino delicato ne favoriscono l'abbinamento anche con primi piatti saporiti e preparazioni quotidiane della cucina italiana. Per chi ama il Piemonte, è un vino particolarmente indicato per antipasti, piatti di carne semplici e taglieri di salumi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio: perché 16 °C valorizzano il Nebbiolo R.L.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura di servizio ideale è \u003cstrong\u003ecirca 16 °C\u003c\/strong\u003e, leggermente più fresca rispetto a quella spesso utilizzata per i grandi Barbaresco da lungo affinamento. Un servizio corretto mette in evidenza il carattere fruttato, mantiene viva la freschezza e rende il tannino più piacevole. Scegliere un calice da rosso di media ampiezza; generalmente non è necessaria una lunga decantazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione e potenziale evolutivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina indica che il \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo R.L.\u003c\/strong\u003e è già piacevole nella tarda primavera successiva alla vendemmia, pur potendo mantenere interesse anche negli anni seguenti. Per conservarlo correttamente, tenere la bottiglia al riparo da luce e calore, in un ambiente con temperatura stabile. La sua vocazione principale rimane la \u003cstrong\u003efreschezza del frutto e l'immediatezza del Nebbiolo giovane\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica Ca' del Baio Langhe Nebbiolo R.L. DOC 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProduttore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCa' del Baio – famiglia Grasso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVino\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLanghe Nebbiolo R.L. (Red Label)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo, secco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigno\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZona di produzione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTreiso, Langhe, Piemonte, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSuoli\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMarne grigie calcareo-sabbiose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eEsposizioni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOvest e nord-est\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnno d'impianto delle vigne\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePrincipalmente 2007–2008\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePeriodo di vendemmia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFine settembre – inizio ottobre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVinificazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDiraspatura, macerazione breve e fermentazione a temperatura controllata in acciaio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFermentazione malolattica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIn acciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAffinamento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 4 mesi in acciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti sul Ca' del Baio Nebbiolo Red Label 2025\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eChe cosa significa R.L. nel nome del vino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eR.L.\u003c\/strong\u003e è l'abbreviazione di \u003cstrong\u003eRed Label\u003c\/strong\u003e, l'interpretazione giovane e fragrante del Langhe Nebbiolo di Ca' del Baio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIl Ca' del Baio Langhe Nebbiolo 2025 è un Barbaresco?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNo. È un \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo DOC\u003c\/strong\u003e, sempre prodotto da \u003cstrong\u003eNebbiolo 100%\u003c\/strong\u003e, ma con una denominazione e un percorso di affinamento differenti da quelli del Barbaresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanto affina il Red Label 2025?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl vino rimane \u003cstrong\u003ecirca quattro mesi in acciaio inox\u003c\/strong\u003e, a beneficio della fragranza del frutto e della piacevolezza del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSi può bere giovane il Ca' del Baio Nebbiolo R.L.?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. Il suo stile è pensato per essere godibile già dalla primavera successiva alla vendemmia, con una componente floreale ben evidente e tannini equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuali sono gli abbinamenti migliori?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalumi, vitello tonnato, carne cruda piemontese, pasta al ragù, hamburger, carpaccio e formaggi poco stagionati sono alcuni degli abbinamenti più riusciti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eChe differenza c'è tra Red Label e Autinbej?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRed Label 2025\u003c\/strong\u003e è un Langhe Nebbiolo DOC giovane e fresco, con maturazione in acciaio; l'\u003cstrong\u003eAutinbej Barbaresco DOCG 2023\u003c\/strong\u003e proviene da una selezione di vigneti e segue un più lungo affinamento in rovere. Per una degustazione comparativa dei due stili, scopri anche il \u003ca href=\"\/products\/ca-del-baio-autinbej-barbaresco-docg-2023-75-cl\" title=\"Ca' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2023\"\u003eBarbaresco Autinbej 2023\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66424242930013,"sku":"05061","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05061_--_000_6700.png?v=1794217792","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/products\/ca-del-baio-langhe-nebbiolo-r-l-doc-2025-75-cl","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}