{"product_id":"larchetipo-susumante-spumante-rosato-brut-igp-salento-bio-2025","title":"L'ARCHETIPO – SUSUMANTE SPUMANTE ROSATO BRUT IGP SALENTO BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eL'ARCHETIPO – SUSUMANTE SPUMANTE ROSATO BRUT IGP SALENTO BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSusumante 2025 è lo spumante rosato biologico Brut di L'Archetipo, ottenuto da uve Susumaniello. Frutta, fiori e freschezza ne definiscono lo stile, con una vocazione che va dall'aperitivo ai piatti di mare. È distinto dal Susumaniello rosso fermo e dal rosato fermo della cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'Archetipo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalento IGP Rosato – Vino spumante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpumanti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSottocategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAncestrale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino spumante rosato Brut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCastellaneta (Taranto), Puglia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSusumaniello\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologica, a conduzione sinergica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpumantizzazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMetodo ancestrale con presa di spuma in autoclave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eL'Archetipo lavora a Castellaneta, in provincia di Taranto, in Puglia. La conduzione biologica dei vigneti segue i criteri dell'agricoltura sinergica. I terreni della selezione presentano componenti argillose, limose e sabbiose, con presenza di humus; l'allevamento è a controspalliera libera.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni e pied de cuve. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa 36 ore, quindi viene separato mediante pressatura soffice. La fermentazione prosegue a bassa temperatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrima dell'esaurimento degli zuccheri dell'uva, il vino passa in autoclave per completare la presa di spuma secondo il procedimento definito ancestrale dal produttore. Segue una sosta sui lieviti con frequenti bâtonnage. La decantazione è naturale, senza chiarificanti e senza filtrazione; non è uno spumante Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa cerasuolo, con effervescenza vivace.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Sensazioni fruttate e floreali, fragranti e riconoscibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Morbido, sapido e sostenuto da acidità persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 4–6 °C, raffreddando gradualmente la bottiglia. Aprire con cautela senza scuoterla e scegliere un calice che valorizzi il profilo aromatico. Per l'abbinamento a tutto pasto, versare piccole quantità e mantenere la bottiglia fresca tra una portata e l'altra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo con stuzzichini salati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti e tartare di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e fritture leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare in un ambiente fresco e al riparo dalla luce e dagli sbalzi termici. Dopo l'apertura, utilizzare un tappo adatto agli spumanti, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro breve tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosato spumante da scegliere per una tavola informale ma curata. Per una degustazione gastronomica, confrontarlo con Marasco sullo stesso antipasto di mare: un modo semplice per osservare la diversa espressione dei due vitigni.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66159174025565,"sku":"04817","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04817_--_000_6453.png?v=1791560207","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/products\/larchetipo-susumante-spumante-rosato-brut-igp-salento-bio-2025","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}