{"product_id":"montalbera-calypsos-timorasso-derthona-doc-2025","title":"Montalbera 'Calypsos' Timorasso Derthona DOC 2025","description":"\u003ch2\u003eMontalbera 'Calypsos' Timorasso Derthona DOC 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMontalbera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSottocategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePiemonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColli Tortonesi, area di Tortona (AL), Piemonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColli Tortonesi DOC Timorasso - Derthona\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTimorasso 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTradizionale in bianco, con pressatura soffice\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio inox e bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAttitudine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBianco strutturato, predisposto all'evoluzione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10-12 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCalypsos Timorasso Derthona nasce dal progetto di Montalbera dedicato alla valorizzazione dei grandi vitigni piemontesi. Accanto alla storica vocazione per il Ruché del Monferrato, la cantina interpreta il Timorasso, uva a bacca bianca identitaria dei Colli Tortonesi, territorio collinare della provincia di Alessandria. Il risultato è un bianco dal profilo gastronomico, dalla struttura importante e dalla spiccata capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVIGNETI E VITIGNI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl vino è ottenuto da Timorasso in purezza, varietà tipica delle colline tortonesi. Il vitigno è apprezzato per la capacità di unire intensità aromatica, buona consistenza e sensazioni minerali a una naturale predisposizione all'affinamento. La zona del Derthona costituisce il riferimento geografico e culturale di questa denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa lavorazione segue una vinificazione tradizionale in bianco, con pressatura soffice delle uve. La maturazione avviene in vasche di acciaio inox, così da preservare nitidezza del frutto e carattere varietale, ed è seguita da un periodo di affinamento in bottiglia. Il produttore descrive per la linea un percorso di affinamento finalizzato a sviluppare equilibrio e complessità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi presenta di colore giallo paglierino. Il profumo è intenso e persistente, con richiami alla mela cotogna e alla frutta matura, seguiti da suggestioni di mandorla, nocciola, pietra focaia e grafite. In bocca offre struttura, morbidezza ed equilibrio, con una trama sapida e una persistenza che accompagna il finale. Il Timorasso può sviluppare ulteriori sfumature con l'evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi abbina a risotti, primi piatti ai funghi, pesce al forno, crostacei, carni bianche, piatti di cucina piemontese e formaggi di media stagionatura. La sua struttura consente di accompagnare preparazioni più articolate rispetto a quelle normalmente destinate ai bianchi leggeri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSERVIZIO E CONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire indicativamente a 10-12 °C, preferibilmente in un calice ampio da vino bianco strutturato. Conservare al riparo dalla luce e dal calore, in ambiente fresco a temperatura stabile; la tipologia si presta anche a un'evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eALLERGENI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContiene solfiti. Per la dichiarazione obbligatoria degli ingredienti e le ulteriori informazioni alimentari fare riferimento all'etichetta della specifica bottiglia.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66230262006109,"sku":"04848","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04848_ds_home_1250x1250_e4f6bec5-1591-40c0-91dd-f4fe3776dc14.png?v=1792161489","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/products\/montalbera-calypsos-timorasso-derthona-doc-2025","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}