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Cantina di Merano

Pinot Nero "Festival" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2022

Pinot Nero "Festival" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2022

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Pinot Nero "Festival" Cantina Produttori Merano Burggräfler 2022PINOT NERO FESTIVAL – CLASSIC ANNATA: 2022 CONTENUTO: 0,75 l VINO: 100 % Pinot Nero  VIGNETO: Tirolo, Lagundo, Lana  500 – 550 m TERRENI: Terreno leggero, permeabile d’origine morenica ETÀ DELLE VITI: 10-20 anni INVECCHIAMENTO: 3 anni + ANALISI CONTENUTO ALCOOL:  13,5 % ACIDITÀ TOTALE:  5,0 g/l ZUCCHERO RESIDUO: 2,8 g/l VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica a temperatura controllata; il mosto è mosso per circa 10 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati. VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO Colore rosso rubino. Profumo fresco con sfumature di bacche di bosco come lamponi e ciliegie selvatiche. Sapore ben strutturato, marcatamente tannico, lascia al palato un morbido retrogusto. ABBINAMENT  Ideale con selvaggina in generale, agnello da latte, coniglio arrosto e formaggi duri. Temperatura di servizio: 16-18°C
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