TENUTA SAN LEONARDO Vette di San Leonardo 2023

IGT Vigneti delle Dolomiti | Bianco Sauvignon Blanc

Storia
Il Vette nacque con l’annata 2011 dal desiderio di creare un vino bianco di grande mineralità ed armonia. Vennero ricercati i vitigni di Sauvignon Blanc che potessero dar vita ad un vino fresco, ricco di note floreali. Il nome rende omaggio alle vette delle imponenti montagne trentine visibili dai vigneti in cui nasce questo vino.

Vigneti
Ubicazione | Le vigne che danno origine al Vette di San Leonardo si trovano in Valle di Cembra e sulle colline di Pressano, Sorni e Trento.
Suoli | Porfirico-vulcanico di varia origine, marne rosse nella zona di Pressano, franco sabbiosi in Valle di Cembra, e di medio impasto nelle altre zone, tutti derivati da sedimenti morenici.
Sistema di allevamento e densità d’impianto | Pergola trentina semplice: 4.000 ceppi per ettaro.
Età dei vigneti | Da 5 a 25 anni.
Altitudine | 200-650 metri s.l.m.
Esposizione | Zona Pressano e Cembra – Sud-Ovest; zona Trento-Meano – Nord-Ovest.
Resa di uva per ettaro | 90-100 q-h per pergola trentina semplice.

Vinificazione e affinamento
Vinificazione in acciaio con breve macerazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura per circa 20 giorni. Affinamento sui lieviti per 5 mesi con costanti bâtonnage in acciaio.

Note di degustazione
Colore | Giallo, verdolino chiaro.
Al naso | Fragranti sentori di pesca bianca, accenni di frutta tropicale, fiori di campo e fieno.
Al palato | Sapore salino, fresco e agile, di piacevole bevibilità, con finale sottile ma persistente.

Temperatura di servizio consigliata
8-10 °C