{"title":"Colli della Murgia","description":"\u003cp\u003eLa cantina Colli della Murgia, situata nel cuore dell’Alta Murgia pugliese, è progettata per integrarsi armoniosamente con il territorio circostante. Ispirata all’architettura del vicino stabilimento De Laurentis, la struttura utilizza materiali locali come tufo e mazzaro, fondendosi con l’ambiente naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia della cantina è radicata nel rispetto per il territorio e la biodiversità, coltivando le vigne secondo i principi dell’agricoltura biologica dal 1996. Questo impegno si estende anche alla riscoperta delle varietà autoctone, come il Minutolo, un’antica uva bianca reintrodotta nel 1998, ora riconosciuta come eccellenza regionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Alta Murgia, descritta da Gregorovius, è un paesaggio di rocce, colline e doline carsiche, un tesoro naturalistico riconosciuto nel 1998 con la creazione del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. In questa cornice sorge Gravina in Puglia, comune con una lunga tradizione vitivinicola e sede della cantina Colli della Murgia, posizionata tra il Bosco Difesa Grande e la valle del Bradano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colli-della-murgia-amore-protetto-vino-spumante-bianco-igp-puglia","title":"Colli Della Murgia Amore Protetto Vino Spumante Bianco IGP Puglia","description":"Colli Della Murgia Amore Protetto Vino Spumante Bianco IGP Puglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote Degustazione\u003cbr\u003eColore giallo dorato, intenso. Il naso è intenso ed elegante, note leggere di crosta di pane, ben percepibili note di erbe aromatiche, salvia e timo. In seconda battuta vengono fuori sentori agrumati e leggerissimi richiami di frutta secca. Al palato fresco e tagliente, la bollicina non aggressiva e cremosa, rende il sorso pieno e complesso. Le sensazioni olfattive ritornano anche al palato, leggermente più intensi i richiami alla frutta secca rispetto al naso, il finale di bocca secco ed elegante, con r i tor ni di erbe aromatiche, invoglia il sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati\u003cbr\u003eBolla fresca e non appesantita da eccessivi richiami alla sosta sui lieviti, questo rende Amore Protetto uno spumante che riesce a reggere molti abbinamenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTO TECNICO Tortelli di zucca con fonduta di parmigiano.\u003cbr\u003eABBINAMENTO DEL CUORE Ostrica San Michele (Puglia).\u003cbr\u003eABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Pane bruscato, lardo di Colonnata, miele di corbezzolo e noci\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVendemmia\u003cbr\u003eRaccolta a mano, ultima settimana di Settembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eContrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduzione\u003cbr\u003ePrima fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Secondo fermentazione in bottiglia. Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDosaggio\u003cbr\u003e8 mg\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e~ 60 – 65 mg\/l.","brand":"COLLI DELLA MURGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51232125845853,"sku":"04059","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04059_--_000_4433.jpg?v=1758365682"},{"product_id":"colli-della-murgia-erbaceo-vino-bianco-igp-puglia-2023","title":"Colli Della Murgia Erbaceo Vino Bianco IGP Puglia 2023","description":"Colli Della Murgia Erbaceo Vino Bianco IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUve: Fiano Minutolo, Greco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote Degustazione\u003cbr\u003eColore giallo paglierino pieno, nelle annate più fredde e piovose si possono scorgere riflessi verdolini. Naso abbastanza intenso, bouquet fresco, erbe aromatiche e punte agrumate, tipici descrittori del Minutolo, accenni di pesca bianca. I due vitigni Minutolo e Greco trovano un ottimo bilanciamento tra intensità e mineralità. Palato che sorprende per freschezza ma sopratutto per il finale sapido, interpretazione che tende agli eleganti vini bianchi del nord Italia. Quasi sorprendente se si pensa che Erbaceo è figlio del cuore della Puglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati\u003cbr\u003eVino che ha nelle sue corde un’estrema versatilità. Può essere abbinato a piatti non troppo speziati e\u003cbr\u003econ una moderata grassezza.\u003cbr\u003eABBINAMENTO TECNICO Filetto di branzino in guazzetto.\u003cbr\u003eABBINAMENTO DEL CUORE Crudo di mare.\u003cbr\u003eABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Gyoza al ripieno di maiale cotti al vapore.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVendemmia\u003cbr\u003eRaccolta a mano seconda settimana di Settembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eContrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduzione\u003cbr\u003eFermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 5 mesi in cisterne di acciaio a contatto con le proprie fecce fini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e45 mg\/l","brand":"COLLI DELLA MURGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51232127254877,"sku":"04060","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04060_--_000_4434.jpg?v=1758365686"},{"product_id":"colli-della-murgia-myor-bianco-igp-puglia-2022","title":"Colli Della Murgia Myor Bianco IGP Puglia 2022","description":"Colli Della Murgia Myor Bianco IGP Puglia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUve: Minutolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote Degustazione\u003cbr\u003eColore giallo dorato intenso e luminoso. Se si fa ruotare il vino all’interno del calice, si percepisce il suo spessore. Il naso è intenso e pieno, sensazioni ‘rotonde’ subito percepibili. Netti sentori\u003cbr\u003edi camomilla, mela, ma sopratutto miele e vaniglia, successivamente il calice si arricchisce di sensazioni più eteree, di spezie dolci e ambra. Una carezza al palato, le sensazioni percepite al naso ritornano con estrema coerenza. È un vino sicuramente spostato verso le sue parti morbide, ma la struttura è sorretta da un’importante spalla acida che si esprime al palato come sensazione minerale. Bouquet e corpo di MYOR si mescolano in un’armonia gustativa suadente, un vino con nerbo e concentrazione, ma dotato di una grazia e leggiadria assoluta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati\u003cbr\u003eSupreme di pollo al burro aromatizzato e funghi champignon, frisa con blu di capra e fichi, Asahikawa Ramen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVendemmia\u003cbr\u003eUve selezionate e raccolte a mano, seconda settimana di Ottobre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eContrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduzione\u003cbr\u003eFermentazione in acciaio a temperatura controllata. Primo affinamento di 6 mesi in tonneau di rovere francese. Secondo affinamento per 12 mesi in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e~ 55 – 60 mg\/l","brand":"COLLI DELLA MURGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51232128696669,"sku":"04061","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04061_--_000_4435.jpg?v=1758365690"},{"product_id":"colli-della-murgia-amore-protetto-vino-spumante-bianco-igp-puglia-magnum-1-5-litri","title":"Colli Della Murgia Amore Protetto Vino Spumante Bianco IGP Puglia (MAGNUM 1.5 LITRI)","description":"Colli Della Murgia Amore Protetto Vino Spumante Bianco IGP Puglia (MAGNUM 1.5 LITRI)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO MAGNUM 1.5 LITRI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote Degustazione\u003cbr\u003eColore giallo dorato, intenso. Il naso è intenso ed elegante, note leggere di crosta di pane, ben percepibili note di erbe aromatiche, salvia e timo. In seconda battuta vengono fuori sentori agrumati e leggerissimi richiami di frutta secca. Al palato fresco e tagliente, la bollicina non aggressiva e cremosa, rende il sorso pieno e complesso. Le sensazioni olfattive ritornano anche al palato, leggermente più intensi i richiami alla frutta secca rispetto al naso, il finale di bocca secco ed elegante, con r i tor ni di erbe aromatiche, invoglia il sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati\u003cbr\u003eBolla fresca e non appesantita da eccessivi richiami alla sosta sui lieviti, questo rende Amore Protetto uno spumante che riesce a reggere molti abbinamenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTO TECNICO Tortelli di zucca con fonduta di parmigiano.\u003cbr\u003eABBINAMENTO DEL CUORE Ostrica San Michele (Puglia).\u003cbr\u003eABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Pane bruscato, lardo di Colonnata, miele di corbezzolo e noci\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVendemmia\u003cbr\u003eRaccolta a mano, ultima settimana di Settembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eContrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m., terreno medio impasto argille e calcareniti di Gravina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduzione\u003cbr\u003ePrima fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Secondo fermentazione in bottiglia. Affinamento di 48 mesi sui propri lieviti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDosaggio\u003cbr\u003e8 mg\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e~ 60 – 65 mg\/l.","brand":"COLLI DELLA MURGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54467053027677,"sku":"04369","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04369_--_000_4730.jpg?v=1758366899"},{"product_id":"colli-della-murgia-mazzaro-rosso-igp-puglia-2020","title":"Colli della Murgia Mazzaro Rosso IGP Puglia 2020","description":"Colli della Murgia Mazzaro Rosso IGP Puglia 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMazzaro è un vino elegante e dalla grande personalità, non potrebbe essere altrimenti visto che parliamo di un vino 100% Aglianico. Naso intenso e suadente, palato elegante con tannino vellutato, finale lungo.\u003cbr\u003eVENDEMMIA Grappoli raccolti a mano, diraspatura, pigiatura soffice entro 8 ore dalla vendemmia. Epoca di vendemmia seconda metà di Ottobre.\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE Circa 8 - 10 giorni, a contatto con le proprie bucce.\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\u003cbr\u003eMALOLATTICA Sì\u003cbr\u003eAFFINAMENTO Affinamento separato per 12 mesi in cisterne\u003cbr\u003edi acciaio a contatto con le proprie fecce fini,\u003cbr\u003ee successivi 12 mesi in botte grande. Dopo\u003cbr\u003el’imbottigliamento seguono ulteriori 6 mesi circa di\u003cbr\u003eaffinamento in bottiglia.\u003cbr\u003eSOLFITI ~ 55 - 60 mg\/l.\u003cbr\u003ePOTENZIALE\u003cbr\u003eEVOLUTIVO 7 - 10 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003eColore rosso rubino intens o ed impenetrabile. Al naso si percepiscono immediatamente sentori di frutta\u003cbr\u003ematura, amarena e piccoli frutti scuri. Assieme alle sensazioni fruttate si percepiscono anche eleganti\u003cbr\u003esentori speziati, pepe, chiodi di garofano, liquirizia. Palato pieno, la struttura del vino si percepisce\u003cbr\u003eimmediatamente, il tannino è potente ma molto ben integrato il grado alcolico non esasperato ed una\u003cbr\u003ebuona acidità permettono che il sorso sia piacevole con ritorni fruttati e soprattutto speziati nel finale.\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eMazzaro è un vino potente, di grande struttura e con un’ottima trama tannica. L’abbinamento guarda a\u003cbr\u003epiatti altrettanto strutturati e moderatamente speziati.\u003cbr\u003eABBINAMENTO TECNICO: Filetto di manzo al tartufo nero.\u003cbr\u003eABBINAMENTO DEL CUORE: Ragù rosso di agnello.\u003cbr\u003eABBINAMENTO ROCK N’ ROLL: Gulasch ungherese.","brand":"COLLI DELLA MURGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54467056927069,"sku":"04371","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04371_--_000_4732.jpg?v=1758366902"},{"product_id":"colli-della-murgia-tufjano-bianco-igp-puglia-2023","title":"Colli Della Murgia TUFJANO Bianco IGP Puglia 2023","description":"Colli Della Murgia Tufjano Bianco IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDescrizione\u003cbr\u003eTufjano è un vino bianco sorprendente per intensità e complessità, che racchiude nel calice tutti i profumi tipici delle Murge. Ideale per chi cerca un vino emozionante, capace di evolversi in bottiglia e regalare sfumature inaspettate anche dopo 5-6 anni, con note affascinanti di idrocarburo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDettagli di Produzione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVendemmia: Raccolta manuale dei grappoli e pigiatura soffice entro 4 ore. Le uve provengono esclusivamente dal vigneto situato in contrada Zingariello. Vendemmia nella prima decade di ottobre.\u003cbr\u003eFermentazione: Circa 15 giorni senza parti solide, con lieviti autoctoni selezionati per esaltare le qualità dell'uva Minutolo.\u003cbr\u003eAffinamento: 5 mesi in cisterne di acciaio sulle fecce fini, seguito da filtrazione e affinamento in bottiglia per 3 mesi.\u003cbr\u003eSolfiti: 50 - 55 mg\/l.\u003cbr\u003ePotenziale Evolutivo: 5 - 7 anni.\u003cbr\u003eNote di Degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Giallo paglierino intenso, che tende a riflessi dorati dopo 2-3 anni in bottiglia.\u003cbr\u003eProfumo: Naso intenso e complesso, con un bouquet di erbe aromatiche come salvia e rosmarino, seguite da note agrumate e di frutta a polpa bianca.\u003cbr\u003eGusto: Palato di medio corpo, bevibilità eccellente con buona persistenza e coerenza aromatica. Finale elegante e sostenuto da una vivace acidità.\u003cbr\u003eAbbinamenti Consigliati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePesce e Spezie: Ideale per pesci grassi con una buona speziatura.\u003cbr\u003eCarni Bianche: Perfetto con carni bianche di media untuosità.\u003cbr\u003eAbbinamento Tecnico: Trancio di salmone in crosta di pistacchi.\u003cbr\u003eAbbinamento del Cuore: Timballo di verdure murgiane (cicorie selvatiche e cardoncelli).\u003cbr\u003eAbbinamento Rock N’ Roll: Paella valenciana","brand":"COLLI DELLA MURGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54467061317981,"sku":"04370","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04370_--_000_4731.jpg?v=1758366906"},{"product_id":"colli-della-murgia-sellaia-rosato-igp-puglia-2023","title":"Colli della Murgia SELLAIA Rosato IGP Puglia 2023","description":"Colli della Murgia SELLAIA Rosato IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSellaia è la nostra interpretazione di rosato, un vino che guarda al mondo dei vini bianchi, per prassi produttive e di conseguenza per caratteristiche. Gradazione alcolica non eccessiva, freschezza e una\u003cbr\u003emineralità quasi salina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“STORIA DI UN ROSATO DI MURGIA.”\u003cbr\u003eVENDEMMIA Grappoli raccolti a mano, diraspatura entro 4 ore dalla vendemmia, immediata separazione del mosto fiore da tutte le parti solide. Procedimento\u003cbr\u003eassimilabile ad una vinificazione in bianco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE Circa 12 - 15 giorni\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\u003cbr\u003eMALOLATTICA No\u003cbr\u003eAFFINAMENTO Affinamento in cisterne di acciaio per circa 6 mesi.\u003cbr\u003ePrima dell’imbottigliamento, il vino viene filtrato,\u003cbr\u003esegue un breve affinamento in bottiglia di 1 mese\u003cbr\u003eprima della vendita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSOLFITI ~ 60 - 70 mg\/l.\u003cbr\u003ePOTENZIALE\u003cbr\u003eEVOLUTIVO\u003cbr\u003e2 - 3 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003eColore rosa tenue. Il naso è elegante e molto pulito, sentori floreali dominano, ma anche piccoli richiami\u003cbr\u003ea frutti rossi e una certa mineralità già percepibile al naso. Palato verticale ed immediato. Freschezza e\u003cbr\u003esapidità aprono il sorso, i sentori di piccoli frutti rossi sono percepibili anche al palato. Il medio corpo ed\u003cbr\u003eun persistenza non eccessiva aumentano la facilità di beva.\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eRosato con un corredo aromatico floreale, ma anche dotato di buona struttura e verticalità al palato.\u003cbr\u003eABBINAMENTO TECNICO Tartare di salmone agli agrumi.\u003cbr\u003eABBINAMENTO DEL CUORE Ricci di mare.\u003cbr\u003eABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Carbonara.","brand":"COLLI DELLA MURGIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54509285278045,"sku":"04372","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04372_--_000_4733.jpg?v=1758366910"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Colli_della_Murgia.jpg?v=1730820371","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/pt\/collections\/colli-della-murgia.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}