{"title":"Vermentino di Sardegna DOC","description":null,"products":[{"product_id":"cantine-chessa-mattariga-vermentino-di-sardegna-doc-2023","title":"Cantine Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2023","description":"\u003ch2\u003eCantine Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMattariga è un Vermentino di Sardegna DOC ottenuto da uve Vermentino 100% coltivate su terreni calcarei, collinari a 250 m. slm, con una buona escursione termica che ha consentito di preservarne gli aromi. Basse rese per ettaro ed un’accurata vinificazione hanno permesso di ottenere una buona concentrazione. Fine e delicato l’aroma, equilibrato ed intenso il gusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResa per ettaro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e7.000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVitivinicola Chessa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino di Sardegna DOC (Denominazione di Origine Controllata)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVigne e coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAllevamento a spalliera e ad alberello tradizionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEtà della vigna\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVaria da 15 a 25 anni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerreno e giacitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZona collinare situata a circa 250 metri sul livello del mare, con suolo calcareo. I vigneti si alternano a oliveti e macchia mediterranea.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe uve, selezionate e raccolte con la massima cura, vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a freddo per esaltare l’espressione aromatica varietale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSegue una pressatura soffice per ottenere il mosto fiore, che fermenta a temperatura controllata per circa 15 giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vino ottenuto matura poi per circa 5 mesi in vasche d’acciaio prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAl naso si distingue per l’intensità dei profumi:\u003c\/strong\u003e bouquet complesso, fruttato con sentori esotici, floreale con note di fiori bianchi e ginestra, e forti richiami alla macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn bocca risulta ricco e rotondo, con una buona freschezza data da una sostenuta acidità e sapidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eColore giallo paglierino con riflessi verdognoli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e Servire a 13°C, stappando al momento della mescita.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo come aperitivo o abbinato ad antipasti di mare, primi piatti tradizionali, carni bianche e baccalà fritto o in salsa verde.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitivinicola Chessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57904720019805,"sku":"00027","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00027_--_000_5637.jpg?v=1758369037"},{"product_id":"cantine-chessa-cera-una-volta-vermentino-di-sardegna-doc-2021","title":"Cantine Chessa C'era una Volta Vermentino di Sardegna DOC 2021","description":"\u003ch2\u003eCantine Chessa C’era una Volta Vermentino di Sardegna DOC 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTecniche semplici e tradizionali orientate al massimo rispetto della materia prima. Le uve dorate e ben mature, dal grande potenziale aromatico e dall’elevata concentrazione, vengono diraspate e ammostate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVitivinicola Chessa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino bianco secco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVigne e coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpalliera ed alberello tradizionale nel territorio di Usini (SS)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEtà della vigna\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDa 15 a 25 anni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eResa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7.000 kg\/ettaro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerreno e giacitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZona collinare posta a circa 250 metri sul livello del mare, con terreno calcareo dove i vigneti si alternano agli oliveti e alla macchia mediterranea.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAlla macerazione pellicolare sulle bucce di 4 giorni segue una soffice pressatura e la decantazione a freddo del mosto. La fermentazione alcolica spontanea, senza utilizzo di lieviti selezionati, avviene in parte in acciaio e in parte in tonneaux di rovere francese. Le due masse evolvono separatamente: una parte in acciaio a bassa temperatura senza fermentazione malolattica, l’altra in tonneaux con svolgimento della fermentazione malolattica. Questo affinamento contribuisce ad arricchire e rendere più complesso il profilo aromatico e gustativo dell’assemblaggio del vino C’era una Volta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eColore giallo dorato brillante. Al naso esprime un bouquet intenso con note floreali di camomilla e sentori di frutta gialla matura. Lievi richiami al legno di rovere completano il profilo olfattivo con un finale piacevolmente etereo. In bocca è avvolgente, con grande volume e lunga persistenza. Il gusto è equilibrato tra componenti alcoliche, polialcoliche, vanigliate e fruttate, sostenute da una vivace freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi abbina bene ai primi piatti in generale. Ottimo con tartufo e carni arrosto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eModo di servizio\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServire a 10–12 °C stappando al momento della mescita.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitivinicola Chessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63819670749533,"sku":"00659","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00659_--_000_6153.jpg?v=1773314555"},{"product_id":"cantine-chessa-mattariga-vermentino-di-sardegna-doc-2024","title":"Cantine Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2024","description":"\u003ch2\u003eCantine Chessa Mattariga Vermentino di Sardegna DOC 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMattariga è un Vermentino di Sardegna DOC ottenuto da uve Vermentino 100% coltivate su terreni calcarei, collinari a 250 m. slm, con una buona escursione termica che ha consentito di preservarne gli aromi. Basse rese per ettaro ed un’accurata vinificazione hanno permesso di ottenere una buona concentrazione. Fine e delicato l’aroma, equilibrato ed intenso il gusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResa per ettaro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e7.000 kg\/ha\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVitivinicola Chessa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino di Sardegna DOC (Denominazione di Origine Controllata)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVermentino 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVigne e coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAllevamento a spalliera e ad alberello tradizionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEtà della vigna\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVaria da 15 a 25 anni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerreno e giacitura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZona collinare situata a circa 250 metri sul livello del mare, con suolo calcareo. 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