{"title":"Johannes Zillinger","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClasse 1980, Johannes Zillinger, entra nell’azienda di famiglia nel 2000, portando una filosofia basata su un approccio biodinamico e sostenibile: non solo biologico dal 1984, ma certificato Demeter dal 2013. Ogni elemento della produzione è orientato verso un’agricoltura circolare: compost autoprodotto, erbe coltivate nei vigneti per creare habitat per organismi benefici e come base per estratti naturali. Le tecniche di vinificazione includono la fermentazione in anfora, la fermentazione intercellulare, l’affinamento senza solfiti (NUMEN) e il metodo solera (REVOLUTION). I vigneti sono un ecosistema complesso, arricchito da alberi, arbusti e animali come pecore e maiali Kune Kune, per favorire la biodiversità. Nella cantina di Kellerberg, antica di 350 anni, i vini maturano in botti e anfore, riflettendo l’equilibrio naturale e l’unicità del terroir, con vini di grande eleganza e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"johannes-zillinger-velue-riesling-niederosterreich-2022","title":"Johannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022","description":"\u003cp\u003eJohannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Riesling\u003cbr\u003eZona de producție: Haidthal la nord de Velm-Götzendorf, la 185 m deasupra nivelului mării.\u003cbr\u003eSol: viță de vie de 35 de ani, sol nisipo-calcaros\u003cbr\u003eRecoltare: manuală\u003cbr\u003eVinificare: macerare scurtă, presare moale a strugurilor mai mult de 8 ore. Fermentare cu drojdii naturale și repaus pe drojdii timp de 5 luni timp în care se efectuează bâtonage\u003cbr\u003eInvechire: 5 luni in otel\u003cbr\u003eCuloare: galben pai strălucitor\u003cbr\u003eParfum: note de flori albe, senzații de cretă, citrice și fructe cu pulpă albă\u003cbr\u003eGust: proaspat, delicat, mineral si neted, cu o persistenta citrice\u003cbr\u003eConținut de alcool: 11,5% vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNăscut în 1980, Johannes Zillinger s-a alăturat micii afaceri de familie în 2000 și și-a pus imediat amprenta cu alegeri decisive și profunde. În primul rând, dezvoltarea unei economii circulare: compost autoprodus ca îngrășământ, ierburi cultivate în podgorii ca refugiu și habitat pentru organismele benefice și ca bază pentru extractele folosite în companie. Și apoi o mare deschidere către diferite metode precum fermentația totală sau parțială în amforă, fermentația intercelulară și conservarea fără sulfiți (pentru vinurile NUMEN) sau utilizarea metodei solera (REVOLUTION). Compania este certificată organic din 1984 și în 2013 a obținut certificarea Demeter pentru a pecetlui noul mod de a concepe vinul, dar mai ales pentru managementul podgoriei. În vechea pivniță veche de 350 de ani situată în zona Kellerberg, unde rădăcinile viței de vie străpunge tavanul boltit, Johannes își odihnește vinurile în butoaie sau amfore vechi, obținând vinuri extraordinare, dar mai ales de o mare eleganță și longevitate, confirmând marele lui talent bine recunoscut în țară și care îl fac pe vinificatorul din Velm unul dintre cei mai mari interpreți actuali ai oenologiei austriece. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035348406621,"sku":"03825","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03825_--_000_4253.jpg?v=1758361087"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Johannes-Zillinger.jpg?v=1731066636","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/ro\/collections\/johannes-zillinger.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}