{"product_id":"franchini-sedese-valpolicella-classico-superiore-doc-2021-75-cl-14-5-vol","title":"FRANCHINI Sedese Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 75 cl 14,5% Vol.","description":"\u003cdiv class=\"dss-wine-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eSedese Valpolicella Superiore 2021: identità e stile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSedese 2021 di Franchini è un Valpolicella Classico Superiore DOC che coniuga la ricchezza di un parziale appassimento con una trama vivace e gastronomica. Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara danno forma a un rosso intenso, da dedicare a un pranzo di carne o a una cena con piatti di stagione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eValpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorvina, Rondinella, Corvinone, Molinara e altri vitigni locali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVino Rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZona di produzione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNegrar di Valpolicella, Veneto, Italia. Vigneti collinari intorno all’Antica Corte Forlago.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eServizio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14-16 °C. Aprire circa mezz’ora prima del servizio.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e carattere del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce nel contesto collinare di Forlago, nel comune di Negrar. Il breve riposo delle uve in cassette precede la vinificazione e aiuta a definire uno stile più ampio rispetto a un Valpolicella di immediata beva. Acciaio e rovere svolgono ruoli complementari nella maturazione, conservando frutto e aggiungendo sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI grappoli raccolti a mano sostano brevemente in cassette di legno. Dopo la pigiatura delicata, la vinificazione in rosso prevede circa 15 giorni sulle bucce. La maturazione si svolge in parte in acciaio e in parte in rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfumi e gusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRubino intenso, con richiami di mora e ribes e sfumature speziate. Al palato conserva freschezza, tannino fine e un equilibrio tra intensità del frutto e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsigliamo un arrosto di vitello ai funghi, delle pappardelle con ragù bianco oppure una grigliata non eccessivamente affumicata. La struttura del vino permette di accompagnare anche un formaggio ben stagionato. Un assaggio prima del pasto aiuta a decidere se lasciarlo respirare ancora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e14-16 °C. Aprire circa mezz’ora prima del servizio. Conserva la bottiglia al riparo da luce, calore e sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudila e riponila in frigorifero; per un nuovo servizio riportala gradualmente alla temperatura consigliata.\u003c\/p\u003e\n\u003csection id=\"approfondimento-premi\"\u003e\u003ch3\u003eSedese: riconoscimenti della critica e dei concorsi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTra i risultati storici di Sedese spicca la \u003cstrong\u003emedaglia d’Argento ai Decanter World Wine Awards 2021, con 91\/100, per l’annata 2017\u003c\/strong\u003e. L’annata 2016 ha inoltre ricevuto \u003cstrong\u003e90\/100 Falstaff\u003c\/strong\u003e nella degustazione del 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl palmarès affianca quindi un riconoscimento di concorso a una valutazione della critica enologica. I risultati si riferiscono alle vendemmie indicate; questa scheda propone Sedese \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eSedese è un Ripasso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSedese è un Valpolicella Classico Superiore ottenuto con un parziale appassimento delle uve. La sua lavorazione è distinta dal ripasso sulle vinacce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuale temperatura valorizza questo rosso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina indica 14-16 °C. Puoi lasciarlo evolvere gradualmente nel calice durante il pasto, evitando un servizio troppo caldo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FRANCHINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66465022214493,"sku":"05076","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05076_--_000_6715.png?v=1794594215","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/ro\/products\/franchini-sedese-valpolicella-classico-superiore-doc-2021-75-cl-14-5-vol","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}