{"title":"Johannes Zillinger","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClasse 1980, Johannes Zillinger, entra nell’azienda di famiglia nel 2000, portando una filosofia basata su un approccio biodinamico e sostenibile: non solo biologico dal 1984, ma certificato Demeter dal 2013. Ogni elemento della produzione è orientato verso un’agricoltura circolare: compost autoprodotto, erbe coltivate nei vigneti per creare habitat per organismi benefici e come base per estratti naturali. Le tecniche di vinificazione includono la fermentazione in anfora, la fermentazione intercellulare, l’affinamento senza solfiti (NUMEN) e il metodo solera (REVOLUTION). I vigneti sono un ecosistema complesso, arricchito da alberi, arbusti e animali come pecore e maiali Kune Kune, per favorire la biodiversità. Nella cantina di Kellerberg, antica di 350 anni, i vini maturano in botti e anfore, riflettendo l’equilibrio naturale e l’unicità del terroir, con vini di grande eleganza e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"johannes-zillinger-velue-riesling-niederosterreich-2022","title":"Johannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022","description":"\u003cp\u003eJohannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% rizling\u003cbr\u003eVýrobná oblasť: Haidthal severne od Velm-Götzendorf, 185 m nad morom.\u003cbr\u003ePôda: 35 ročný vinič, pieskovo-vápencová pôda\u003cbr\u003eZber: ručný\u003cbr\u003eVinifikácia: krátka macerácia, jemné lisovanie hrozna viac ako 8 hodín. Fermentácia prírodnými kvasinkami a odpočinok na kvasinkách po dobu 5 mesiacov, počas ktorých prebieha bâtonáž\u003cbr\u003eStarnutie: 5 mesiacov v oceli\u003cbr\u003eFarba: svetlá slamovo žltá\u003cbr\u003eParfum: tóny bielych kvetov, kriedové vnemy, citrusové plody a biela dužina\u003cbr\u003eChuť: svieža, jemná, minerálna a hladká, s citrusovou perzistenciou\u003cbr\u003eObsah alkoholu: 11,5 % obj\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJohannes Zillinger, narodený v roku 1980, vstúpil do malého rodinného podniku v roku 2000 a okamžite sa presadil rozhodnými a zásadnými rozhodnutiami. V prvom rade rozvoj obehového hospodárstva: vlastnoručne vyrobený kompost ako hnojivo, bylinky pestované vo vinohradoch ako útočisko a biotop pre užitočné organizmy a ako základ pre extrakty používané vo firme. A potom veľká otvorenosť voči rôznym metódam, ako je celková alebo čiastočná fermentácia v amfore, medzibunková fermentácia a konzervácia bez siričitanov (pre vína NUMEN) alebo použitie metódy solera (REVOLUTION). Spoločnosť je certifikovaná ako bio od roku 1984 a v roku 2013 získala certifikáciu Demeter, ktorá spečatí nový spôsob koncipovania vína, ale predovšetkým pre obhospodarovanie vinohradu. V starej 350-ročnej pivnici v oblasti Kellerberg, kde korene viniča prenikajú do klenutého stropu, odpočíva Johannes svoje vína v starých sudoch alebo amforách, čím získava výnimočné vína, ale predovšetkým veľkú eleganciu a dlhú životnosť, čo potvrdzuje jeho veľký talent uznávaný v krajine a vďaka čomu je vinár z Velmu jedným z najväčších súčasných interpretov rakúskej enológie. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035348406621,"sku":"03825","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03825_--_000_4253.jpg?v=1758361087"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Johannes-Zillinger.jpg?v=1731066636","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/sk\/collections\/johannes-zillinger.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}