{"title":"Nero di Troia","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eUva di Troia\u003c\/strong\u003e, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, è uno dei principali vitigni autoctoni della \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e. La sua origine è avvolta nel mistero, con tradizioni che la collegano alla storica città di Troia in Asia Minore. Oggi, il vitigno è prevalentemente coltivato nelle zone di \u003cstrong\u003eBarletta\u003c\/strong\u003e e nella provincia di \u003cstrong\u003eBari\u003c\/strong\u003e, dove si riconoscono almeno due biotipi: uno con grappoli e acini più grandi e il \u003cstrong\u003eCarmosina\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da grappoli e acini più piccoli. Negli ultimi decenni, la superficie vitata a Uva di Troia è diminuita drasticamente, passando da quasi 5.000 ettari nel 1982 a circa 1.700 ettari nel 2000. Tuttavia, recenti investimenti hanno riportato l’attenzione su questo vitigno, portando a una rinascita nella sua coltivazione. Tradizionalmente usata in blend per le sue caratteristiche di colore e corpo, oggi è sempre più vinificata in purezza, con risultati molto positivi. L’Uva di Troia matura nei primi giorni di ottobre. I grappoli sono di forma piramidale, grandi e di media compattezza, mentre gli acini sono sferici, di media grandezza, con buccia spessa e pruinosa di colore nero-violetto. Sebbene le rese siano medio-basse, il vitigno è altamente adattabile e mostra buona resistenza all’oidio, pur essendo suscettibile alla peronospora. Viene coltivata in comuni come \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAndria\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong\u003eTrani\u003c\/strong\u003e. L’Uva di Troia è apprezzata per la produzione di vini corposi e intensi. La qualità dei vini è migliorata notevolmente negli ultimi anni, portando all'istituzione nel 2011 della \u003cstrong\u003eDOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva\u003c\/strong\u003e. Questi vini presentano profumi di more e liquirizia, con note balsamiche e talvolta erbacee. Al palato, offrono sapori speziati, tannini smussati dall’affinamento in barrique e una struttura armonica ma significativa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2017","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia CHZO 2017","description":"\u003cp\u003eAGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Bio Nero di Troia CHZO 2017\u003cbr\u003eSantaJusta má krásnu intenzívnu rubínovú červenú s granátovými odleskami, štruktúrovanú a nemastnú v skle. Na čuchovej úrovni predstavuje rozhodne ovocné arómy černíc, sliviek a granátového jablka. Záver je pikantný s nádychom čierneho korenia a klinčekov; končí ľahkým opekaním, ktoré je výsledkom starnutia v dreve. Na podnebí je teplé, suché a plné s výraznou a elegantnou trieslovou textúrou.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŠTÍTOK Ilustrovala SERENA SCHINAIA \/ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eVína Paglione sa rodia zo starostlivého výberu hrozna, po ktorom nasleduje jemné odstopkovanie s klasickou červenou vinifikáciou pri kontrolovanej teplote. Počas fázy fermentácie sa mušt podrobí procesom prečerpávania a vytláčania, ktoré zaručujú požadovanú extrakciu zložiek prítomných v šupkách. Fermentácia prebieha spontánne, teda bez pridania vybraných kvasiniek. Získaný produkt sa následne rafinuje a nie je podrobený žiadnemu číreniu pred plnením do fliaš alebo filtrácii.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKde bolo, tam bolo,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003erebel a psanec, nebojácny a udatný, ktorý bojoval proti Francúzom z Anjou. Aj pod tieňom veľkého dubu, kde po bitke odpočíval, bolo počuť ozvenu výkriku obliehaných ľudí z Lucery: „SantaJusta, postaraj sa o to!“.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePotom tu bol mýtus o Diomedovi, ktorý sa po tom, čo sa plavil vo vodách Jadranu na konci trójskej vojny, vybral do krajín Apúlie, aby naštepil vinič, ktorý si priniesol z Malej Ázie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDva hrdinské činy spojené medzi mýtom a históriou sa stretávajú a vyvyšujú sa v lahodnom nektáre tohto vína. \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869305693,"sku":"03617","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03617_--_000_4156.png?v=1758356053"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-capoccio-nero-di-troia-igt-2015","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015","description":"\u003cp\u003e  Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Je to víno inšpirované silou a mužnosťou. Perzistentné víno so skvelou štruktúrou, ktoré vo svojom názve pripomína jedného z rytierov Barletta Challenge: Giovanniho Capoccia. Menej známy ako Ettore Fieramosca, ale nie menej. Massimo D'Azeglio ho v románe definuje ako takého zručného s mečom v ruke, že nič nezávidel Orazi a veľmi ušľachtilého pôvodu a srdca, natoľko, že aj keď nemal koňa, nevyhýbal sa boju. , čím sa stal skutočným podporovateľom víťazstva talianskej cti nad Francúzmi. Je to víno, ktoré ako rytier šťastia ide k veci: zasýti a vyhrá. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  CHARAKTERISTIKA \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Červené víno získané z Nero di Troia. 60 ročný vinohrad, systém Guyot, nezavlažovaný a obhospodarovaný integrovanými poľnohospodárskymi technikami, organické hnojenie bez použitia herbicídov. Zber v druhej polovici októbra sa vykonáva ručne a získa sa v priemere 60 centov na hektár. Vinifikácia v oceli pri kontrolovanej a prirodzenej teplote s použitím natívnych kvasiniek, macerácia 4 dni. Zrenie v oceli 12 mesiacov, po ktorých nasledujú 3 mesiace v malých francúzskych dubových sudoch, minimálne 6 mesiacov vo fľaši. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Obsah alkoholu 13 obj \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vzhľad: vynikajúca tekutosť napriek hustej a elegantnej textúre, farba od fialovej po žiarivú slivku \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Parfum\/Aróma: vanilka, škorica, červené ovocie \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Chuť: ľahko sa pije, svieža, trieslová a teplá, pikantná a príjemná. Dobré telo a štruktúra, ale nie ťažké, dobrá kyslosť, úprimne ovocné. Dobrá vytrvalosť\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Poľnohospodárska spoločnosť San Ruggiero\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan style=\"color:black\"\u003eV srdci apúlskych krajín, neďaleko miesta, kde sa hovorí, že grécky hrdina Diomedes na konci trójskej vojny ohraničil svoje polia kameňmi z bájneho mesta a na pamiatku svojich činov zasadil výhonky viniča, stojí pivnica farmy San Ruggiero. Tu, priamo v lokalite Petraro medzi Barlettou a Andriou, medzi dvoma riekami, veľkým Ofantom a starobylým Aveldiom, ktoré vyvieralo zo svahov Castel del Monte, sa rodí jedna z najstarších odrôd viniča Uva di Troia vo svojom tzv. nazývaná odroda „marína“ alebo „barlettana“.\u003cbr\u003eSpoločnosť založená v roku 2012 sa zrodila z myšlienky rádiológa Ruggiera Tupputiho, vystopovať históriu svojej rodiny, vedený a poháňaný jeho vášňou pre vinice v snahe zveľadiť starý rodinný vinohrad, ktorý vysadil jeho starý otec. Ruggiero prvý viac ako 60, doteraz jedinečný z hľadiska veku a typu starých klonov v oblasti Barletta, odolal pokušeniu vyklčovať, aby vytvoril priestor pre produktívnejšie vinohrady Ruggiero Tupputi dnes obnovuje svoju lásku k tejto ušľachtilej pôvodnej odrode po starodávna tradícia.\u003cbr\u003eAsi 2 hektáre viníc a ďalšie 2 obrábané s olivovými hájmi, na vidieku Barletta, v okrese Petraro, tesne nad morom a asi 4 km od pobrežia mora. Ručný zber, neskorý pre Nero di Troia (druhá polovica októbra) a skorý pre Royal Moscato, umožňuje výber najlepších strapcov, ktoré budú odstopkované a určené na tepelne riadenú vinifikáciu bez pridania vybraných kvasiniek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960499037,"sku":"01714","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01714_--_000_3315.jpg?v=1758356686"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-grajan-biaco-da-nero-di-troia-2022","title":"San Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eSan Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCHARAKTERISTIKA\u003cbr\u003eNenechajte sa oklamať svetlou a ženskou farbou. Toto víno je zradné. Je to očná rosa s ružovým a žltkastým odtieňom. Ale opakujem, nedajte sa oklamať! Zručnosť pri spracovaní, zrodená z čierneho hrozna, vytvorila toto vynikajúce biele stolové víno. Je to nektár, ktorý sa rodí čierny a končí biely, v hre nejednoznačnosti medzi tým, čo je a čo sa objavuje. Chcel som ho venovať Claudiovi Grajanovi d'Astimu, známemu ako Grajan. Jediný vojak, ktorý sa v Challenge of Barletta, napriek tomu, že je Piemontčan, rozhodne ísť na stranu Francúzov, a keď ho Ettore Fieramosca obvinil, že je zradca, úprimne a jedovato odpovie, že dobrý vojak šťastia má svoju vlasť tam, kde má chlieb . A bol to dobrý vojak. Niektoré veci, hoci sú pravdivé, sa nedajú povedať za triezva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTepelne riadená fermentácia s použitím domácich kvasiniek približne 10 dní\u003cbr\u003eZrenie v oceli približne 12 mesiacov, 8 mesiacov v tonneaux slavónsky dub, minimálne 6 mesiacov vo fľaši\u003cbr\u003eObsah alkoholu 13,5 obj\u003cbr\u003eTypická farba intenzívnej rubínovej červenej s fialovými odtieňmi\u003cbr\u003eVzhľad: vynikajúca tekutosť napriek hustej a elegantnej textúre, farba od fialovej po žiarivú slivku\u003cbr\u003eParfum\/Aróma: ovocie určite dominuje s výraznými tónmi červeného ovocia a opäť slivky, s ľahkými kvetinovými tónmi.\u003cbr\u003eChuť: dobrý nápoj, prítomná a príjemná mineralita, ktorá označuje dobré telo a štruktúru s dobrou kyslosťou. Vynikajúca vytrvalosť\u003cbr\u003eŠiroká možnosť kombinácií\u003cbr\u003eTeplota podávania: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960531805,"sku":"03325","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03325_--_000_4007.jpg?v=1758356691"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-sine-verba-rosato-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCHARAKTERISTIKA\u003cbr\u003eRužové víno získané z krviprelievania Nero di Troia Staré vinič asi 30 rokov starý, espalier, nezavlažovaný, vedený integrovanými poľnohospodárskymi technikami. Zber prvých desať dní v októbri.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRužová farba s výraznými fialovými odtieňmi charakteristickými pre vinič\u003cbr\u003eTepelne riadená fermentácia s použitím domácich kvasiniek približne 7 dní\u003cbr\u003eParfum a Aróma: aróma je intenzívna, červeného ovocia: čerešňa, ríbezle, lesné plody\u003cbr\u003eChuť: v ústach preberá typickú kyslosť viniča, s dobrým telom a miernou dĺžkou a dobrou perzistenciou\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    Obsah alkoholu 12%\u003cbr\u003e    Teplota podávania 12°C\u003cbr\u003e    Široká možnosť párovania, najlepšie        s jedlami z morských plodov.\u003cbr\u003e    Starnutie v oceli približne 4\/5 mesiaca\u003cbr\u003e    Nefiltrované víno, môže obsahovať usadeniny \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960597341,"sku":"03326","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03326_--_000_4008.jpg?v=1758356695"},{"product_id":"azienda-vinicola-rivera-violante-nero-di-troia-castel-del-monte-doc-2020","title":"Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020","description":"\u003cp\u003eRivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020\u003cbr\u003eRivera chcel týmto vínom spojiť bohatosť charakteru a vôní z jasného nádychu fialky Nero di Troia so sviežosťou ovocia a piteľnosťou. Výsledkom je víno, ktoré vyjadruje okamžitý pôžitok v nose a podnebí, pričom si zachováva diskrétnu štruktúru a komplexnosť. Oceníte ho pri teplote v pivnici samostatne alebo v kombinácii s polievkami, cestovinami s chutnými omáčkami a mäsom. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOdroda: 100% Nero di Troia.\u003cbr\u003eVinifikácia: Macerácia šupiek pri 24°C počas 9-10 dní s prečerpaním a odstránením.\u003cbr\u003eZrenie: 18 mesiacov v vitrifikovaných betónových nádržiach s mikrooxygenáciou.\u003cbr\u003eChuťové tóny: Elegantné tóny čiernych ríbezlí a fialky na ovocnom podnebí s agilnou štruktúrou.\u003cbr\u003eObsah alkoholu: 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961121629,"sku":"03198","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03198_--_000_3951.jpg?v=1758356712"},{"product_id":"caiaffa-vini-nero-di-troia-rosato-bio-2021","title":"CAIAFFA VÍNO Nero di Troia Rosato BIO 2021","description":"\u003cp\u003eCAIAFFA VÍNO Nero di Troia Rosato BIO 2021\u003cbr\u003ePo starostlivej selekcii na poli sa hrozno dostane do pivnice, kde sa odstopkuje a vylisuje, následne sa 24 hodín podrobuje macerácii šupky, aby sa čo najlepšie zvýraznili vlastnosti viniča. Fermentácia prebieha spontánne vďaka prítomnosti natívnych kvasiniek.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eODRODA HROZNA: 100% hrozno Troia\u003cbr\u003eMENO: Puglia, I.G.T.\u003cbr\u003eALKOHOL: 13%\u003cbr\u003eOBJEM: 750 ml \u003c\/p\u003e","brand":"CAIAFFA VINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034998149469,"sku":"02331","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02331_--_000_3549.jpg?v=1758357553"},{"product_id":"cantina-diomede-annibale-nero-di-troia-appassito-2015","title":"CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZrenie: 6 mesiacov v nepražených sudoch z francúzskeho dubu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15 % obj.\u003cbr\u003eHrozno: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblasť výroby: Puglia, kopce severného Bari (Murgia)\u003cbr\u003ePôda: vápenec\u003cbr\u003eSystém tréningu: Proti espalierovi\u003cbr\u003eHustota x ha: 4500\u003cbr\u003eZber: koniec októbra\u003cbr\u003eČervená\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eVinifikácia: 20 dní macerácie pri kontrolovanej teplote so starostlivo vybranými kvasinkami\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSenzorické vlastnosti: Náznaky zrelého červeného ovocia, džemu. Chuť je teplá,\u003cbr\u003eObal so suchými tanínmi, sladko ovocný v jemnej a pretrvávajúcej štruktúre.\u003cbr\u003ePáry: Veľmi vyzreté syry, mäsové ragu, dôležité červené mäso\u003cbr\u003eTeplota podávania: 20-22°C Pred podávaním dekantujte  \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035031441757,"sku":"03547","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03547_--_000_4137.jpg?v=1758357610"},{"product_id":"cantina-diomede-fiore-nero-di-troia-igp-puglia-2021","title":"CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15 dňová macerácia s výliskami pri kontrolovanej teplote a s vybranými kvasinkami.\u003cbr\u003e6 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUšľachtilé a robustné víno s intenzívnou rubínovo červenou farbou s fialovými odleskami.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVínový a široký buket, suchý, príjemne trieslový a zamatový.\u003cbr\u003eChutné červené mäso, divina, veľmi vyzreté syry.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 13 % obj.\u003cbr\u003eHrozno: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblasť výroby: Puglia, kopce severného Bari, Murgia\u003cbr\u003ePôda: vápencová, ílovitá\u003cbr\u003eTréningový systém: Proti špalier, ostruhový kordón\u003cbr\u003eHustota x ha: 4500\u003cbr\u003eZber: Začiatkom októbra\u003cbr\u003eČervená\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eTeplota podávania: 14-16°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035037602141,"sku":"03549","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03549_--_000_4139.jpg?v=1758357614"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentácia s dlhou maceráciou pri kontrolovanej teplote s vybranými kvasinkami.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10 mesiacov v oceli\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eČervená s fialovými odtieňmi; komplexný buket s tónmi červeného ovocia (čerešne a černice), jemný s jemným, pretrvávajúcim tanínom; elegantné a objemné.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eČervené mäso, vyzreté syry, divina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5 % obj.\u003cbr\u003eHrozno: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblasť výroby: Puglia, kopce severného Bari 350\/400 metrov nad morom\u003cbr\u003ePôda: vápencová, ílovitá\u003cbr\u003eTréningový systém: Spurred cordon\u003cbr\u003eHustota x ha: 4500\u003cbr\u003eZber: Druhá polovica októbra\u003cbr\u003eČervená\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eTeplota podávania: 16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035044417885,"sku":"03550","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03550_--_000_4140.jpg?v=1758357630"},{"product_id":"cantina-diomede-topicello-castel-del-monte-doc-nero-di-troia-2018","title":"CANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMacerácia 20 dní s natívnymi kvasinkami\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntenzívna rubínovo červená s fialovými odleskami, je cítiť na podnebí\u003cbr\u003e12-mesačné zušľachťovanie v bariku s tónmi vanilky a zrelého červeného ovocia. Podľa chuti áno\u003cbr\u003evníma typickosť trójskej čiernej s jej noblesným a elegantným tanínom\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15 % obj.\u003cbr\u003eHrozno: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblasť výroby: Castel del Monte\u003cbr\u003ePôda: vápencová, ílovitá\u003cbr\u003eTréningový systém: Spurred cordon espalier\u003cbr\u003eHustota x ha: 5000\u003cbr\u003eZber: Štvrté obdobie\u003cbr\u003eFarba: Rubínovo červená\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eTeplota podávania: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035045204317,"sku":"03858","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03858_--_000_4277.jpg?v=1758357639"},{"product_id":"sansevieria-rose-millesimato-2017-darapri","title":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 z Araprì","description":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria sa získava vinifikáciou 100% hrozna Nero di Troia pestovaného na vidieku San Severo di Puglia. Jeho nádherná ružová farba je daná miernym kontaktom muštu so šupkami. To mu dáva jedinečnú komplexnosť, eleganciu a silu. Sansevieria je metóda, ktorú d'Araprì vyvinul počas týchto 40 rokov existencie Maison venovanej výlučne výrobe šumivého vína klasickou metódou alebo Champenois, ako sa hovorí vo zvyšku svet.Sansevieria si chce zapamätať Raimonda Di Sangro VII, princa zo San Severo, ktorý ako Illuminato chcel spečatiť svoj botanický výskum týmto názvom. Sansevieria je predovšetkým meno, ktoré si d'Araprì vybral na oslavu, vo fľaši s 18. dizajn, jeho štyridsiate výročie s umením a vášňou Označenie: IGP Daunia Rosè Odrody hrozna: Nero di Troia Výrobná oblasť: San Severo Vinica: Contrada San Matteo – 2 hektáre Typ pôdy: ílovitá – vápenatá, na miernom svahu. Expozícia a nadmorská výška: Juh-juhozápad, 80-100 metrov nad morom Systém výcviku a hustota výsadby: Apúlska pergola - 2000 rastlín na hektár Výnos na hektár: 100-120 quintálov na hektár, približne 3-4 kg na kmeň Zber obdobie: koniec septembra s ručným zberom a výberom hrozna Zrenie a stálosť na kvasinkách: každá fľaša stojí minimálne 30 mesiacov chránená pred svetlom, prúdením vzduchu a otrasmi, pri teplote 13 °C, v pivniciach našej starodávnej pivnice Degoržovanie (degoržovanie): ručne a la glace, s pridaním dávkovacieho sirupu, približne dva mesiace pred uvedením na trh.. Farba: svetloružová s odleskami cibuľovej šupky ponúka perleť vynikajúcej jemnosti Vôňa: buket ovocie s červenou šupkou a citrusové plody Chuť: precízny a elegantný pocit v ústach s malinovým záverom a veľkou sviežosťou, vynikajúca dĺžka chuti.","brand":"d'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035624903005,"sku":"01269","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01269_--_000_3124.jpg?v=1758363391"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2021","title":"Kolekcia Tenuta Viglione Blend Up-passion 2021","description":"\u003cp\u003eKolekcia Tenuta Viglione Blend Up-passion 2021\u003cbr\u003eGranátovo červená s fialovými odleskami. Jemné džemy z červeného ovocia a korenisté a vanilkové tóny. Plné, mäkké s intenzívnou a pretrvávajúcou chuťou hrozienok.\u003cbr\u003e100% organický produkt\u003cbr\u003eOznačenie: Puglia CHZO\u003cbr\u003eOdroda hrozna: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eStarnutie: V oceli\u003cbr\u003ePárovanie: Mäsové rolky, pečené alebo s omáčkou\u003cbr\u003eTeplota podávania: 18-20°C\u003cbr\u003eObsah alkoholu: 14,5 % \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035664617821,"sku":"02516","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02516_--_000_3676.png?v=1758363972"},{"product_id":"tenuta-viglione-nero-di-troia-2021","title":"Tenuta Viglione Nero di Troia 2021","description":"\u003cp\u003e Tenuta Viglione Nero di Troia 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRubínovo červená s fialovými odleskami, intenzívna a komplexná vôňa červeného ovocia, lesných plodov, podrastu. Suché, vyvážené, plné. Príjemná kyslosť a jemné taníny. Skôr vytrvalé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Ročník 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Hrozno Uva di Troia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Obsah alkoholu 13,4 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zrenie v oceli\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035665764701,"sku":"02854","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02854_--_000_3808.jpg?v=1758363996"},{"product_id":"villa-schinosa-vs-nero-di-troia-spumante-rosato","title":"Villa Schinosa VS Nero di Troia, ružové šumivé víno","description":"\u003cp\u003e  Výrobná oblasť\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Severne od Bari – Contrada Schinosa – Trani vo výške 70 m. nad úrovňou mora\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rozmanitosť\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  100% Black of Troy\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vinice\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Espalier trénoval Guyotovou metódou na v podstate tufovo-vápencových pôdach s hustotou 4500 rastlín na hektár.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vinárstvo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zber hrozna Nero di Troia bol presunutý na polovicu septembra, aby sa zachovala jeho kyslosť a sviežosť. Mäkké lisovanie hrozna predchádzalo krátkej macerácii a studenému statickému vyčíreniu muštu; kvasenie základného vína prebiehalo pri konštantných teplotách a vždy pod 16°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dozrievanie\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Po druhej fermentácii, ktorá prebehla Charmatovou metódou v 50 hl antikorovom autokláve, sa vykonávali periodické batonáže na jemných kaloch po dobu 30 dní.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Analytické údaje\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 11,5 % obj.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eZvyškové cukry:\u003c\/strong\u003e 11,88 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCelková kyslosť:\u003c\/strong\u003e 6,51 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eKyselina jablčná:\u003c\/strong\u003e 1,07 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAc obj.:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Degustačné poznámky\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Podmanivá ružová s jemným a stálym perlením. Na podnebí sa prejavuje klasickými odrodovými tónmi hrozna Nero di Troia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Gastronomické páry\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Predjedlá a surové morské plody, kôrovce a mäkkýše, údené ryby a prvé jedlá z rýb, podávané rozhodne studené pri teplote okolo 10 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Villa Schinosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035761480029,"sku":"01473","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01473_--_000_3204.jpg?v=1758364656"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2022","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022","description":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300195165,"sku":"03985","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03985_--_000_4369.png?v=1758365390"},{"product_id":"agricola-paglione-perazzelle-cacc-e-mmitte-doc-di-lucera-d-o-c-2018","title":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018","description":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc’e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018 \u003cbr\u003eIl Perazzelle presenta un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è pulito e con intense sensazioni di frutta e spezie, percorso da netti toni balsamici; sprigiona sensazioni di lampone, prugna, mora, chiodi di garofano, cannella e percezioni floreali di rosa. Al palato si presenta fresco, con un tannino deciso ma non invadente. La sua importante componente alcolica permette la percezione, in fase retrolfattiva, di frutta rossa, spezie, liquirizia e grafite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA 60% – SANGIOVESE 25% – BOMBINO BIANCO 10% – MALVASIA BIANCA 5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione alcolica\t\u003cbr\u003eIN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE SULLE BUCCE PER CIRCA 20 GIORNI A 24-26°\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003eBARRIQUE DI ROVERE FRANCESE DI SECONDO PASSAGGIO PER 5-6 MESI, 4 MESI IN BOTTIGLIA. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13,5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e18° – 20° C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETICHETTA ILLUSTRATA DA GIANLUCA BISCALCHIN\u003cbr\u003eLa Doc Cacc’ e Mmitte è stata riconosciuta nel 1975; la zona di produzione comprende i Comuni di Lucera, Biccari e Troia. Il nome dialettale si rifà al tradizionale metodo di vinificazione. Tipici dell’Italia Meridionale, i palmenti erano degli spazi in cui avveniva la pigiatura dell’uva per produrre il mosto che veniva riposto in grande vasche, talvolta scavate nella roccia. I proprietari di palmenti davano in affitto le attrezzature per la lavorazione. Le operazioni dovevano terminare entro la giornata di fitto per lasciare libere le attrezzature all’utilizzatore successivo. Pertanto un affittuario toglieva il mosto appena prodotto dalle vasche del palmento “Cacc” per portarlo nelle proprie cantine, e un nuovo affittuario versava nelle vasche “Mmitte” le proprie uve da pigiare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300457309,"sku":"03987","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03987_--_000_4371.png?v=1758365394"},{"product_id":"cantina-diomede-libellula-nero-di-troia-igp-2023","title":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023","description":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 12,5 % vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArea di produzione: Puglia, colline a nord di Bari; 3\/400 m.s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di suolo: Calcareo, argilloso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSistema di allevamento: Controspalliera, cordone speronato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: Primi 15 gg di settembre\u003cbr\u003eDensità per ha: 4.000\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche: Rosso rubino, dal profumo vinoso, dal sapore\u003cbr\u003easciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.\u003cbr\u003eMolto versatile, particolarmente adatto al consumo quotidiano.\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici: Paste asciutte al ragù, carni bianche,\u003cbr\u003earrosti.\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18° – 20° C","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378322870621,"sku":"03978","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03978_--_000_4362.jpg?v=1758365408"},{"product_id":"elda-cantine-il-primo-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023","description":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosso rubino carico\u003cbr\u003eOlfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi\u003cbr\u003eGusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati\u003cbr\u003eBen equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762864349533,"sku":"04195","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04195_--_000_4559.png?v=1758366078"},{"product_id":"agricola-paglione-caporale-2019-puglia-rosso-igt-cacce-mmitte-di-lucera-doc","title":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC","description":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Caporale presenta un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è delicato, pulito e fruttato con sentori di lampone, prugna, mora e un finale speziato. In bocca è fresco, nonostante la sua nota alcolica, mediamente fruttato e di facile beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2019\u003cbr\u003eAlc. 13,5% Vol.\u003cbr\u003eFormato 75CL","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845801857373,"sku":"04442","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04442_--_000_4803.jpg?v=1758367233"},{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2018","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018","description":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018\u003cbr\u003eSantaJusta si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati, strutturato e untuoso nel bicchiere. Sul piano olfattivo presenta profumi decisamente fruttati di mora, prugna e melograno. Il finale è speziato con sentori di pepe nero e chiodi di garofano; conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo,  secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845806149981,"sku":"04443","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04443_--_000_4804.png?v=1758367237"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55293025321309,"sku":"04515","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04515_--_000_4874.jpg?v=1758367547"},{"product_id":"azienda-agricola-mazzone-lucy-rose-bio-2020-magnum-1-5-litri-astuccio","title":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)","description":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore rosato intenso. Perlage sottile e persistente. Bouquet complesso ed intenso. Aromi di frutti rossi e floreale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà di uva: Nero di Troia\u003cbr\u003eColore dell'uva: Rosso\u003cbr\u003eRegione: Puglia\u003cbr\u003eNazione: Italia\u003cbr\u003eResiduo zuccherino: Extra dry\u003cbr\u003eQualità: Vino Generico\u003cbr\u003eAnnata: 2020\u003cbr\u003eAffinamento: Fermentazione in bottiglia\u003cbr\u003eContenuto di alcol: 13 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato Magnum 1.5 Litri","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610998522205,"sku":"04525","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04525_--_000_4884.jpg?v=1758367590"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2018","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902168875357,"sku":"04537","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04537_--_000_4896.png?v=1758367650"},{"product_id":"rivera-puer-apuliae-nero-di-troia-castel-del-monte-riserva-docg-2017","title":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017","description":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUER APULIAE o \"Figlio di Puglia\": è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. È un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi della Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola e il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003eLa varietà a bacca nera più tipica del centro nord della Puglia. Dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa e ricca di tannini e antociani, permette di ottenere vini dal bouquet elegante con tipici sentori di viola e una notevole struttura che gli consente grande capacità di invecchiamento.","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902169235805,"sku":"04536","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04536_--_000_4895.jpg?v=1758367659"},{"product_id":"fantini-vigneti-del-salento-zolla-rosato-puglia-2024","title":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024","description":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZOLLA ROSATO PUGLIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETA': Nero di Troia 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: Rosato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: Puglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di ossigeno a raffreddate a 0°C. la pressatura avviene a bassa pressione e il mosto così ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 13°C. Affinamento in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE SENSORIALI: Di colore rosa luminoso, al naso è intenso, con sentori come fregola, melograno, ciliegia, pompelmo rosa. Al palato spicca per freschezza e sapidità con un finale rotondo e lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI:  Piatti a base di pesce sia crudi che cotti, carni bianche, primi, piatti della cucina vegetariana, Ottimo come aperitivo. Un vino tutto da pasto.","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56204945326429,"sku":"04543","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04543_--_000_4902.jpg?v=1758367678"},{"product_id":"cantine-torrevento-vigna-pedale-castel-del-monte-riserva-docg-rosso-2017","title":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017","description":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni utilizzati: Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso rubino intenso con riflessi granati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer dieci anni consecutivi premiato con “3 Bicchieri” da Gambero Rosso, è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003eBouquet intenso, pieno fragrante con sentori di piccoli frutti rossi e frutti neri e aroma leggero ed elegante di legno e tabacco\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003eLeggero sapore di marmellata di frutta rossa tannini morbidi, spezie tostate e bellissimo finale equilibrato, gusto armonico, di corpo\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eClassico rosso ideale per accompagnare arrosti di carni rosse. Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085502554461,"sku":"04686","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04686_--_000_5041.png?v=1758368359"},{"product_id":"elda-cantine-pesca-rosa-nero-di-troia-igp-puglia-rosato-2024","title":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025","description":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: 70 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosato brillante con riflessi corallini, anticipa la buona struttura del vino\u003cbr\u003eOlfatto: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, pesca rossa d’ottobre\u003cbr\u003eGusto: fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), è l’ideale compagno di croccanti tempure, sia di mare che di terra. Data la sua sapidità e la sua struttura si accompagna bene anche a primi di mare\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 10° – 12° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398017098077,"sku":"04734","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04734_--_000_5089.png?v=1758368595"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2024","title":"Tenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024\u003cbr\u003eRosso granato con riflessi violacei. Delicate confetture di frutti rossi e note speziate e vanigliate. Corposo, morbido con gusto di frutta passita intenso e persistente.\u003cbr\u003eProdotto 100% biologico\u003cbr\u003eDenominazione: Puglia IGP\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eAffinamento: In acciaio\u003cbr\u003eAbbinamento: Involtini di carne, arrosto o al sugo\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18-20° C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 14.5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62619055456605,"sku":"00316","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00316_--_000_5877.png?v=1763462879"},{"product_id":"cantine-elda-ettore-nero-di-troia-puglia-igp-2019","title":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019","description":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEttore, l’eroe buono della guerra di Troia dal carattere audace e fermo, rappresenta ciò che è la fierezza autentica del nostro Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia                                                                                                                                         Annata: 2019\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: circa 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: circa 60 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIL TERROIR\u003cbr\u003eZona di produzione: Vigneti propri Località Santa Cecilia, Troia (FG), Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 439 m s.l.m.\u003cbr\u003eCaratteristiche del suolo: calcareo, medio impasto\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: indicativamente prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), circa due settimane di macerazione.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14.5% Vol.\u003cbr\u003el’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi sinonimo di qualità, si consiglia la decantazione prima della degustazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI SENSI\u003cbr\u003eVista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia\u003cbr\u003eOlfatto: intenso e complesso, confettura con chiari sentori speziati di vaniglia, pepe nero e note balsamiche in finale\u003cbr\u003eGusto: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, brasati e formaggi ben stagionati\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62647145529693,"sku":"00332","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00332_--_000_5890.jpg?v=1763641310"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2019-magnum-cassatta-di-legno-1-5-lt","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato magnum 1.5","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083060298077,"sku":"00464","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00464_--_000_6007.png?v=1768212647"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2020","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083062657373,"sku":"00460","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00460_--_000_6005.png?v=1768212653"},{"product_id":"tenuta-viglione-maioliche-nero-di-troia-2022","title":"Tenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco. Secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2022\u003cbr\u003eUve Uva di Troia \u003cbr\u003eGradazione 13,4 %\u003cbr\u003eMaturazione In acciaio \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63726122893661,"sku":"00637","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00637_--_000_6134.jpg?v=1772728726"},{"product_id":"cantine-torrevento-primaronda-castel-del-monte-doc-rosato-2025","title":"CANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRIMARONDA\u003cbr\u003eRosato da Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimaronda esprime delicate note di fragoline selvatiche, ciliegia acerba e accenni esotici. Fresco, rotondo e di qualità, evoca in ogni sorso la terra vibrante di Castel del Monte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eColore: rosa tenue, brillante e luminoso\u003cbr\u003eBouquet: fresco e fruttato, con note di pesca e albicocca\u003cbr\u003eGusto: rotondo ed equilibrato, con freschezza e piacevole acidità che esaltano il profilo fruttato\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColline dell’area della DOC Castel del Monte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALTITUDINE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e350–400 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUOLO \u0026amp; SISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuolo calcareo-argilloso di medio impasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFine settembre – prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE \u0026amp; AFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003eAffinamento in acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e12,0% vol \u003c\/p\u003e","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63969784594781,"sku":"00684","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00684_--_000_6174.png?v=1774372070"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2023","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64628504461661,"sku":"00783","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00783_--_000_6241.jpg?v=1778084561"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2024","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2024\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64634662945117,"sku":"00792","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00792_--_000_6247.png?v=1778143243"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/nero_di_troia.jpg?v=1729099681","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/sk\/collections\/nero-di-troia.oembed?page=3","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}