{"product_id":"larchetipo-susumaniello-rosso-igp-salento-bio-2023","title":"L'ARCHETIPO – SUSUMANIELLO ROSSO IGP SALENTO BIO 2023","description":"\u003ch2\u003eL'ARCHETIPO – SUSUMANIELLO ROSSO IGP SALENTO BIO 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Susumaniello Rosso IGP Salento BIO 2023 di L'Archetipo è la versione vinificata in rosso del vitigno, distinta dal Susumaniello rosato della stessa cantina. Il suo profilo di frutta e spezie accompagna un sorso equilibrato, pensato per una tavola quotidiana curata e per abbinamenti di terra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'Archetipo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSusumaniello IGP Salento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSottocategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Rossi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCastellaneta (Taranto), Puglia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSusumaniello 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologica, a conduzione sinergica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa zona produttiva della cantina è Castellaneta, in provincia di Taranto, in Puglia. Le uve provengono da vigneti biologici a conduzione sinergica, su terre rosse con pietrisco siliceo-calcareo e argilla. L'allevamento adottato è la controspalliera libera.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDopo pigiadiraspatura, la fermentazione parte spontaneamente con pied de cuve e lieviti indigeni. La macerazione di circa 10 giorni è seguita da pressatura delicata; la fermentazione alcolica si completa in acciaio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vino affina sulle fecce fini in acciaio, passa brevemente in grandi botti di legno e riposa in bottiglia. Viene lasciato decantare naturalmente, senza chiarificanti e senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino brillante, con riflessi violacei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Amarena e ciliegia, con sfumature di chiodo di garofano e pepe bianco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Di medio corpo, morbido ed equilibrato, con tannino levigato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire intorno a 15 °C in un calice da rosso di media ampiezza. Per una degustazione comparativa, provarlo accanto a un Negroamaro senza alzare eccessivamente la temperatura di servizio. Versare con attenzione se la bottiglia presenta deposito, evitando di agitare il contenuto prima dell'apertura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti di terra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuppe di legumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure cotte e preparazioni vegetariane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Dopo l'apertura, richiudere bene e conservare al fresco, riportando il vino alla temperatura di servizio prima della mescita.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDa scegliere quando si desidera un rosso da accompagnare a più portate, senza limitarsi alla carne. Un buon punto di partenza è una zuppa di legumi: assaggiare prima il vino da solo e poi con il piatto aiuta a valutare personalmente l'equilibrio dell'abbinamento.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66159173206365,"sku":"04815","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/L_ARCHETIPO_SUSUMANIELLOROSSOIGPSALENTOBIO2023.png?v=1791560630","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/sk\/products\/larchetipo-susumaniello-rosso-igp-salento-bio-2023","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}