{"product_id":"antico-castello-magis-irpinia-aglianico-dop-2019","title":"Antico Castello MAGIS Irpinia Aglianico DOP 2019","description":"\u003ch2\u003eAntico Castello MAGIS Irpinia Aglianico DOP 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIrpinia Aglianico DOP Antico Castello è un vino rosso campano prodotto esclusivamente con uve Aglianico 100%, provenienti dai vigneti aziendali di San Mango sul Calore, in provincia di Avellino, nel cuore dell'Irpinia. È un vino caratterizzato da struttura, intensità e una piacevole trama tannica, con un profilo aromatico elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAntico Castello\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDenominazione: Irpinia Aglianico DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipologia: Vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Aglianico 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Antico Castello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrima annata: 2002\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZona di produzione: San Mango sul Calore (AV), Località Fontana del Bosco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAltitudine: 400 metri s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsposizione: Nord-Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerreno: Argilloso-calcareo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema di allevamento: Cordone speronato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResa: 75 quintali per ettaro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendemmia: Prima decade di novembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccolta: Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSi presenta di colore rubino bruno con riflessi porpora, tonalità che evidenziano la struttura e l'evoluzione del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl naso è avvolgente e intenso, con una marcata espressione varietale. Emergono riconoscimenti di marasca, china e pepe nero, accompagnati da una complessità aromatica che si sviluppa progressivamente nel calice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl palato l'Irpinia Aglianico Antico Castello si distingue per un sorso ricco, articolato e strutturato. La componente tannica è presente ma ben integrata, contribuendo alla personalità del vino. Il finale è pulito, lungo e persistente, con una piacevole profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdotto a San Mango sul Calore, l'Irpinia Aglianico DOP rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno Aglianico in territorio irpino. L'altitudine dei vigneti, il terreno argilloso-calcareo, la vendemmia tardiva e il lungo percorso di affinamento contribuiscono a dare vita a un rosso dalla forte identità territoriale, strutturato e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e accuratamente selezionate. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, che permette di preservare ed esaltare le caratteristiche varietali dell'Aglianico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vino viene successivamente sottoposto a un periodo di invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere da 25 e 50 ettolitri. Segue un lungo affinamento in bottiglia, necessario per permettere al vino di sviluppare maggiore equilibrio, complessità e armonia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi consiglia di servire l'Irpinia Aglianico DOP Antico Castello a una temperatura di circa 18-20 °C. Per apprezzarne pienamente la complessità aromatica e la struttura, può essere utile ossigenare il vino prima del servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa struttura e la personalità dell'Aglianico lo rendono particolarmente indicato per accompagnare piatti della cucina italiana e, in particolare, le preparazioni ricche e saporite della tradizione campana.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con ragù e sughi strutturati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCucina tradizionale irpina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia in un ambiente fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65621814640989,"sku":"01026","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01026_--_000_6381.jpg?v=1787127703","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/sl\/products\/antico-castello-magis-irpinia-aglianico-dop-2019","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}