{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-meursault-blanc-aoc-2024","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond MEURSAULT BLANC AOC 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond MEURSAULT BLANC AOC 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore\u003cbr\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003cbr\u003e16 Route d'Autun – 21630 Pommard, Borgogna (Francia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeursault AOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eTerroir: suoli argilloso-calcarei\u003cbr\u003eUbicazione: assemblaggio dei lieux-dits “Les Vignes Blanches”, “Les Marcausses” e “Les Santenots”, riuniti in un’unica parcella situata a nord-est del comune di Meursault\u003cbr\u003eSuperficie: 0,31 ha\u003cbr\u003eAnno d’impianto: impianti anteriori al 1960 e del 1992\u003cbr\u003eGestione del vigneto: inerbimento naturale per limitare la vigoria e contenere le rese. Nessun utilizzo di erbicidi o insetticidi; conduzione secondo i principi della lotta integrata. Grande attenzione alla biodiversità attraverso la presenza di fiori, arbusti e alberi da frutto. Vendemmia esclusivamente manuale.\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono pressate intere e non diraspate. Dopo il raffreddamento a 10 °C e una decantazione di circa 48 ore, il mosto viene trasferito in barrique all’inizio della fermentazione alcolica. La fermentazione avviene con lieviti indigeni senza aggiunta di coadiuvanti, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique sulle fecce fini, con il 25% di legno nuovo. Imbottigliamento dopo 12 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento: 12 mesi in barrique sulle fecce fini\u003cbr\u003eBarrique nuove: 25%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eGiallo dorato pallido e luminoso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo\u003cbr\u003eFine ed elegante, con note di frutta a polpa bianca fresca, mandorla, agrumi maturi e delicate sfumature di cera d’api, brioche e tostatura\/vaniglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalato\u003cbr\u003eRicco, equilibrato e di grande finezza. Il sorso è teso ma avvolgente, con una struttura elegante e una mineralità ben definita. Emergono note di limone maturo, pesca, prugna e mandorla, accompagnate da sfumature burrose e di pasticceria. Finale lungo, armonico e raffinato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServizio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 14–16 °C\u003cbr\u003ePotenziale di affinamento: 3–6 anni\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con crostacei, ostriche, pesce nobile, capesante, pollame in salsa, risotti raffinati, foie gras e formaggi a pasta molle e media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171473334621,"sku":"00901","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00901_--_000_6322.jpg?v=1783335370","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/sl\/products\/domaine-vaudoisey-creusefond-meursault-blanc-aoc-2024","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}