{"product_id":"capanna-brunello-di-montalcino-docg-2021-75-cl","title":"CAPANNA Brunello di Montalcino DOCG 2021 75 cl","description":"\u003ch2\u003eCapanna Brunello di Montalcino DOCG 2021: il grande Sangiovese di Montosoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCapanna Brunello di Montalcino DOCG 2021\u003c\/strong\u003e è un grande vino rosso toscano prodotto dalla famiglia \u003cstrong\u003eCencioni\u003c\/strong\u003e nei vigneti storici di \u003cstrong\u003eMontosoli, sul versante settentrionale di Montalcino\u003c\/strong\u003e. Ottenuto da \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e, racconta un'interpretazione classica del Brunello: fermentazioni lunghe, maturazione nelle grandi botti di rovere di Slavonia e una tessitura gustativa capace di conciliare profondità, freschezza e precisione del tannino. L'annata 2021 offre profumi di ciliegia scura, lampone, agrumi rossi, erbe aromatiche e spezie, con un sorso armonioso e un'eccellente predisposizione all'evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCapanna e la famiglia Cencioni: una storia che inizia nel 1957\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa storia della cantina \u003cstrong\u003eCapanna\u003c\/strong\u003e ha radici nel \u003cstrong\u003e1957\u003c\/strong\u003e, quando Giuseppe Cencioni, insieme ai figli Benito e Franco, dà forma a un progetto familiare legato alla collina di Montosoli. Fin dagli anni Sessanta la famiglia sceglie di imbottigliare direttamente il proprio vino; Giuseppe Cencioni partecipa inoltre, nel 1967, alla fondazione del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Oggi la continuità generazionale resta un tratto distintivo della tenuta: la gestione agronomica ed enologica mantiene al centro il vigneto, la selezione delle uve e l'uso di grandi botti, in dialogo con le conoscenze contemporanee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello Capanna 2021\u003c\/strong\u003e non va confuso con la Riserva o con il Brunello \u003cstrong\u003eNicco\u003c\/strong\u003e: è l'etichetta classica della cantina, elaborata da una selezione di Sangiovese proveniente dai vigneti più vecchi. Questa distinzione è fondamentale sia per comprendere lo stile sia per valutare correttamente le recensioni enologiche attribuite al millesimo 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMontosoli, Montalcino: una delle zone storiche del Brunello\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa tenuta si trova nella parte nord del comune di Montalcino, in un paesaggio di vigne, boschi e oliveti. I \u003cstrong\u003evigneti Capanna si distribuiscono entro circa due chilometri dalla cantina\u003c\/strong\u003e, nell'areale di Montosoli. Suoli ricchi di scheletro, componenti argillose e galestro, insieme alla ventilazione e alle escursioni termiche, contribuiscono alla maturazione del Sangiovese e alla qualità dell'espressione aromatica. Nel calice, il rapporto tra struttura ed energia gustativa costituisce uno dei tratti più apprezzati dei Brunello di questo territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione del vino è \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e: un rosso ottenuto esclusivamente da Sangiovese, con un lungo periodo di maturazione prima dell'uscita sul mercato. Il lavoro a Montosoli permette a Capanna di ricercare un profilo riconoscibile, nel quale il frutto non perde definizione anche dopo anni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnnata 2021: concentrazione, slancio e raffinatezza tannica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e ha dato origine a un Brunello di grande personalità. I profumi di frutta rossa e scura, le sfumature floreali e il carattere speziato si accompagnano a una struttura importante, sostenuta da freschezza e tannini precisi. Il colore è rubino intenso, con i primi riflessi granati; al naso emergono ciliegia matura, lampone dolce e accenti di arancia sanguinella, mentre il sorso risulta succoso, profondo e persistente. È un'annata adatta a chi ricerca tanto l'eleganza della tradizione quanto il potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Sangiovese di Capanna: selezione dei vigneti più vecchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Capanna 2021\u003c\/strong\u003e nasce da \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, selezionato nei vigneti aziendali più maturi. La conoscenza delle parcelle, la cura della vite e la scelta del momento di raccolta permettono di individuare uve adatte a sostenere una vinificazione tradizionale e un lungo affinamento. Il Sangiovese conferisce aromi di ciliegia, sentori di erbe mediterranee, freschezza e una trama tannica che acquista armonia con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione: macerazione di 25–30 giorni in tini di rovere di Slavonia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Brunello segue un'impostazione rispettosa delle tradizioni aziendali. Il mosto fermenta con le bucce per \u003cstrong\u003ecirca 25–30 giorni a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003etini tronco-conici di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. In questi recipienti avviene anche la \u003cstrong\u003efermentazione malolattica spontanea\u003c\/strong\u003e, che contribuisce alla stabilizzazione e all'armonia del vino. La macerazione prolungata permette al Sangiovese di esprimere profondità cromatica e struttura, senza rinunciare alla precisione del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAffinamento del Brunello 2021: 30–36 mesi in grandi botti e almeno 6 mesi in bottiglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vino matura per \u003cstrong\u003ecirca 30–36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 a 32 ettolitri\u003c\/strong\u003e, poi riposa per \u003cstrong\u003ealmeno sei mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Il ricorso a grandi botti, anziché a un affinamento dominante in barrique, è centrale nello stile della casa: favorisce un'evoluzione lenta, permette ai tannini di distendersi e lascia emergere l'impronta territoriale del Sangiovese. Il \u003cstrong\u003eCapanna Brunello DOCG 2021\u003c\/strong\u003e può così sviluppare nel tempo note di frutta matura, sottobosco, spezie e cuoio, sostenute da un finale di lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione del Brunello Capanna 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso, luminoso, con riflessi granati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e ciliegia scura, lampone, frutti rossi maturi, arancia sanguinella, violetta e delicate note di erbe aromatiche. Seguono sfumature di vaniglia, spezie, terra e sottobosco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e ingresso ricco e succoso, sviluppo energico, tannini ben collocati e di grana fine, freschezza definita, struttura armonica e finale lungo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvoluzione:\u003c\/strong\u003e la combinazione tra acidità, materia e trama tannica rende questo Brunello interessante per l'affinamento in cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePremi e punteggi: sei valutazioni per l'annata 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCapanna Brunello di Montalcino 2021\u003c\/strong\u003e è stato apprezzato dalla critica enologica internazionale, con riconoscimenti attribuiti alla \u003cstrong\u003especifica annata 2021 del Brunello classico\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e96\/100 James Suckling\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e96\/100 Falstaff\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e95\/100 Wine Spectator\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e94\/100 Jeb Dunnuck\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e94\/100 Robert Parker – The Wine Advocate\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e94\/100 Vinous\u003c\/strong\u003e. Per Falstaff la degustazione è datata 20 febbraio 2026. I riconoscimenti del millesimo sono collegati alla sezione dedicata ai premi e ai relativi badge della scheda prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti con Brunello di Montalcino Capanna\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn grande \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e trova la sua migliore espressione accanto a piatti che sappiano valorizzarne struttura e tannino: \u003cstrong\u003ebistecca alla fiorentina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiletto e tagliata di manzo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eagnello arrosto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecinghiale in umido\u003c\/strong\u003e, selvaggina, brasati e funghi porcini. È eccellente anche con pecorino toscano stagionato e formaggi a lunga maturazione. Per una degustazione concentrata sul vino, può essere servito da solo in un grande calice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome servire il Brunello Capanna 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura indicativa di servizio è \u003cstrong\u003e17–18 °C\u003c\/strong\u003e. Si consiglia un \u003cstrong\u003ecalice ampio da vino rosso\u003c\/strong\u003e, capace di sviluppare gradualmente il bouquet. Una bottiglia ancora giovane può beneficiare di apertura anticipata e, se opportuno, di un'ossigenazione misurata. La necessità di decantare varia con l'evoluzione della bottiglia e le sue condizioni di conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione e potenziale di invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCapanna Brunello 2021\u003c\/strong\u003e è un vino da custodire con attenzione: conservare le bottiglie al riparo dalla luce, con temperatura stabile, umidità appropriata e assenza di vibrazioni. Il Sangiovese di Montosoli, la struttura del vino e l'affinamento tradizionale favoriscono una buona capacità evolutiva. Nel corso degli anni, le note iniziali di ciliegia e violetta possono lasciare spazio a sensazioni più complesse di spezie, sottobosco, tabacco e frutta matura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica Capanna Brunello di Montalcino 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProduttore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCapanna – famiglia Cencioni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTipo di vino\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRosso fermo, secco, da affinamento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigno\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSangiovese 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTerritorio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMontosoli, Montalcino (Siena), Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVinificazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMacerazione sulle bucce di circa 25–30 giorni a temperatura controllata in tini tronco-conici di rovere di Slavonia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFermentazione malolattica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpontanea, in tini di rovere di Slavonia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAffinamento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 30–36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 10–32 hl, poi almeno 6 mesi in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e17–18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti sul Capanna Brunello di Montalcino DOCG 2021\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eDa quali uve è prodotto il Brunello Capanna 2021?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÈ prodotto con \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e proveniente dai vigneti più vecchi della tenuta di Montosoli, a nord di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQual è la differenza fra il Brunello Capanna e il Rosso di Montalcino Capanna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEntrambi sono ottenuti da Sangiovese, ma il \u003cstrong\u003eBrunello DOCG\u003c\/strong\u003e nasce da uve selezionate nei vigneti più maturi e trascorre \u003cstrong\u003e30–36 mesi in botte\u003c\/strong\u003e, mentre il \u003cstrong\u003eRosso DOC\u003c\/strong\u003e matura \u003cstrong\u003e6–10 mesi in botte\u003c\/strong\u003e ed è pensato per uno stile più immediato e fruttato. Per un'espressione più giovane del territorio, scopri anche il \u003ca href=\"\/sv\/products\/capanna-rosso-di-montalcino-doc-2024-75-cl\" title=\"Capanna Rosso di Montalcino DOC 2024\"\u003eCapanna Rosso di Montalcino DOC 2024\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIl Capanna Brunello 2021 è diverso dal Nicco?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. Il Brunello classico e il \u003cstrong\u003eNicco\u003c\/strong\u003e sono etichette distinte, con selezioni differenti. I punteggi riportati qui si riferiscono esclusivamente al Brunello di Montalcino DOCG 2021 classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanto affina il Brunello Capanna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCirca \u003cstrong\u003e30–36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguiti da \u003cstrong\u003ealmeno sei mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuali sono i punteggi del Brunello Capanna 2021?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTra le valutazioni dell'annata figurano \u003cstrong\u003e96\/100 James Suckling, 96\/100 Falstaff, 95\/100 Wine Spectator\u003c\/strong\u003e e ulteriori giudizi da 94\/100.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÈ un Brunello da regalare e da conservare?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. L'annata 2021 e il carattere classico del Sangiovese di Montosoli lo rendono indicato per un regalo enologico importante e per chi desidera seguire l'evoluzione del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Capanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66424243814749,"sku":"05059","price":40.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05059_--_000_6698.png?v=1794217793","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/sv\/products\/capanna-brunello-di-montalcino-docg-2021-75-cl","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}