{"product_id":"regis-poissinet-lemergente-champagne-extra-brut-75-cl-12-vol","title":"RÉGIS POISSINET L'Émergente Champagne Extra Brut 75 cl 12% Vol.","description":"\u003ch2\u003eRégis Poissinet L’Émergente Extra Brut: il Meunier della Vallée de la Marne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Émergente di Régis Poissinet\u003c\/strong\u003e è uno Champagne Extra Brut non millesimato che unisce il carattere fruttato del Meunier alla finezza dello Chardonnay. Nasce nel mondo dei vigneron della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, con un profilo vivace, una trama cremosa e una chiusura minerale. La bottiglia da 75 cl, con gradazione del 12% vol., è una scelta per chi cerca uno Champagne di territorio da condividere all’aperitivo o accompagnare alla cucina di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePaese e regione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrancia · Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMetodo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMetodo Classico, con seconda fermentazione in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProduttore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRégis Poissinet, Cuchery\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSenza annata; assemblaggio di più vendemmie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e77% Pinot Meunier, 23% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDosaggio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eExtra Brut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZona\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVallée de la Marne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eServizio consigliato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10–12 °C, in calice a tulipano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e vigneti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl domaine di Cuchery lavora un mosaico di parcelle su terreni argilloso-calcarei e limoso-calcarei. In questa parte della Champagne il Meunier trova condizioni favorevoli per esprimere frutto, consistenza e immediatezza. Lo Chardonnay completa l’assemblaggio con una componente più slanciata. La conduzione biologica e biodinamica del vigneto, il compost aziendale e l’attenzione alla biodiversità fanno parte dell’identità di Régis Poissinet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Émergente combina vini di diverse vendemmie. Il Meunier viene lavorato in acciaio, mentre lo Chardonnay apporta anche il contributo dell’affinamento in legno. La successiva rifermentazione in bottiglia e la sosta sui lieviti sviluppano la finezza della spuma e i richiami di panificazione. Il dosaggio Extra Brut accompagna questa struttura con una sensazione gustativa asciutta e precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet si muove fra frutta bianca, agrumi e piccoli frutti rossi, con richiami floreali e di biscotto. Al palato la freschezza dà ritmo a un frutto generoso; la bollicina fine contribuisce a una sensazione avvolgente, mentre il finale conserva un tratto sapido. È uno stile che invita a seguire l’evoluzione nel calice, lasciando emergere gradualmente la componente più tostata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti e occasioni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsigliamo L’Émergente con ostriche, tartare di ricciola, carpaccio di gambero e crostacei. La componente fruttata lo rende interessante anche con una terrina delicata o con piccoli antipasti di verdure. Un calice a tulipano e una temperatura intorno a 10–12 °C aiutano a valorizzare la complessità aromatica. Per un aperitivo curato, abbinalo a preparazioni poco speziate che lascino spazio alla sapidità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCritica e riconoscimenti della cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Enthusiast assegna 95\/100 e la selezione Editors’ Choice nella recensione del novembre 2026.\u003c\/strong\u003e Gault\u0026amp;Millau attribuisce \u003cstrong\u003e92\/100 nella Guida 2027\u003c\/strong\u003e. Le valutazioni raccontano una cuvée capace di combinare espressività del frutto e precisione gustativa. Le rispettive edizioni sono riportate nella sezione dedicata ai premi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome conservarlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare al riparo da luce, calore e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio e aprire con delicatezza per preservare la finezza della spuma.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66473160409437,"sku":"05089","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05089_--_000_6728.png?v=1794681393","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/sv\/products\/regis-poissinet-lemergente-champagne-extra-brut-75-cl-12-vol","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}