Agricola Paglione Der vielseitige Puglia Bianco BIO 2022

Agricola Paglione Der vielseitige Puglia Bianco BIO 2022

The Eclectic Es hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, leicht trüb aufgrund mangelnder Filtration; In der olfaktorischen Phase kommt ein starker Hauch von reifen Früchten zum Vorschein, mit einem leichten Hauch von Feuerstein. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer angenehmen Säure, die von einem ausgeprägten Geschmack unterstützt wird; Dies zeichnet ein hohes Maß an Kombinierbarkeit aus.

ETIKETT ILLUSTRIERT VON GIANLUCA BISCALCHIN

Paglione-Weine entstehen aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Entrappung und Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Während der Gärungsphase wird der Most Umpump- und Absetzvorgängen unterzogen, die die gewünschte Extraktion der in den Schalen enthaltenen Bestandteile gewährleisten. Die Gärung erfolgt spontan, also ohne Zusatz von ausgewählten Hefen. Das erhaltene Produkt wird anschließend raffiniert und keiner Klärung oder Filtration vor der Abfüllung unterzogen.