Bozal Joven ENSAMBLE Mezcal (70CL, 47.0% Vol.)

Bozal Joven ENSAMBLE Mezcal (70CL, 47.0% Vol.)

Bozal Joven ENSAMBLE Mezcal (70CL, 47.0% Vol.) è una referenza di Bozal appartenente alla categoria tequila - sotol - mezcal. La scheda tecnica raccoglie le informazioni specifiche disponibili, il metodo produttivo, il profilo organolettico e gli impieghi consigliati.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E IDENTITÀ

Bozal produce mezcal artigianali da agavi selvatiche e semi-selvatiche. I cuori vengono cotti in forni interrati, macinati con tahona, fermentati spontaneamente e distillati in rame.

MATERIE PRIME E DATI SPECIFICI

Ensamble artigianale ottenuto da agavi Espadín, Mexicano e Barril. Le agavi vengono cotte in forno interrato, macinate con tahona, fermentate spontaneamente all'aperto e distillate due volte in rame. Lo stile è leggermente affumicato, erbaceo, minerale e agrumato.

BOZAL ESPADÍN-BARRIL-MEXICANO ENSAMBLE MEZCAL – Scheda Tecnica Prodotto: Bozal Espadín-Barril-Mexicano ENSAMBLE Mezcal Categoria: Mezcal Joven / Ensamble Paese di origine: Messico (Stato di Oaxaca) Formato: 0,7 l Gradazione alcolica: 47% vol. Distilleria / Produzione: Prodotto con metodi artigianali tradizionali: le piñas di agave vengono cotte in forni di pietra, fermentate all’aperto e distillate in piccoli lotti con alambicchi di rame. Tipo di Mezcal: Mezcal «ensamble», ovvero blend di più varietà di agave. Agavi utilizzate nel blend: Espadín – varietà coltivata, base dolce e aromatica Barril – agave selvatica, note agrumate e floreali Mexicano – agave selvatica, conferisce carattere erbaceo, minerale e corpo strutturato Colore: Cristallino, naturale, senza coloranti aggiunti. Note di degustazione: Olfatto (naso): aroma di agave affumicata bilanciato da note agrumate fresche, sfumature erbacee e leggere sensazioni floreali Palato (gusto): corpo medio con profilo complesso: agave arrosto, elementi minerali, frutta lieve e speziature delicate Finale: persistente, caldo e leggermente affumicato, con ritorni di agrumi e una nota terrosa Profilo aromatico generale: Equilibrato tra fumo, terra e frutta, con ricchezza data dall’uso combinato di tre varietà di agave. Metodo di produzione dettagliato: Le agavi sono cotte in forni tradizionali di pietra, schiacciate con mezzi tradizionali, fermentate con lieviti naturali e distillate due volte in alambicchi di rame. Consigli di servizio: Servire puro a temperatura ambiente o con pochi cubetti di ghiaccio Ideale per cocktail a base mezcal, come Mezcal Negroni o Mezcal Sour Abbinamenti gastronomici: piatti speziati messicani, carni grigliate, formaggi affumicati, frutti tropicali o agrumi freschi

PRODUZIONE E MATURAZIONE

Il distillato d'agave nasce dalla cottura dei cuori, frantumazione, fermentazione e distillazione. Nel mezcal artigianale la cottura avviene spesso in fosse interrate e la macinazione con tahona, con fermentazione spontanea e doppia distillazione.

PROFILO ORGANOLETTICO

Agave cotta, erbe, agrumi, minerali, spezie e fumo. La varietà d'agave e il metodo produttivo determinano note vegetali, floreali, fruttate o terrose.

Le sensazioni possono evolvere secondo annata, lotto, formato, temperatura e tempo trascorso dall'apertura. I dati non resi pubblici dal produttore non vengono sostituiti con stime.

SERVIZIO E MIXOLOGY

Servire liscio a temperatura ambiente in copita o calice piccolo. È adatto anche a Margarita, Mezcal Negroni, Paloma e cocktail sour.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia ben chiusa e in posizione verticale, in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. Evitare forti sbalzi di temperatura. Dopo l'apertura, limitare l'esposizione prolungata all'aria e rispettare eventuali indicazioni specifiche riportate in etichetta.

SINTESI PRODOTTO

Bozal Joven ENSAMBLE Mezcal (70CL, 47.0% Vol.) è una proposta di Bozal adatta a enoteche, cocktail bar, ristorazione e appassionati. Materie prime, produzione ed eventuale maturazione determinano un profilo riconoscibile e coerente con la categoria Tequila - Sotol - Mezcal.