Cantina di Venosa Verbo Rosè 2022
Eleganter, moderner und einladender Qualitätswein mit rosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Blumensträuße. Intensiv fruchtig mit deutlichen Anklängen von Kirsche, Erdbeere und Himbeere. Frischer und ausgewogener Geschmack mit klarer Entwicklung und tollen Ballaststoffen.
Rebsorte: Aglianico 100 %.
Art der Weinbergbewirtschaftung und durchschnittliche Dichte pro Hektar: Spalier mit ca. 3.500 Pflanzen.
Alter der Weinberge: 10 – 20 Jahre
Produktion pro Hektar: 8 – 10 Tonnen
Höhe der Weinberge: 400 – 550 Meter.
Erntezeitraum:Vom 10. bis 30. Oktober.
Erntemethode: Auswahl der Trauben, handverlesen in den frühen Morgenstunden und sofortiger Transport desselben im Keller.
Produktionstechnik: Zerkleinerung und Entrappung der Trauben, Abtropfen lassen und Trennung nach ca. 12 Stunden Freilaufmost, Dekantierung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15° bis 18° C. Organoleptische Eigenschaften und technischer Kommentar: Eleganter, moderner und einladender Qualitätswein, der sich präsentiert: Rosa Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Blumensträuße. Intensiv fruchtig mit deutlichen Anklängen von Kirsche, Erdbeere und Himbeere. Frischer und ausgewogener Geschmack mit klarer Entwicklung und tollen Ballaststoffen.
Gastronomische Kombination und Serviertemperatur:Wein für die gesamte Mahlzeit wird zu Vorspeisen, Suppen, Risottos, Frischkäse und weißes Fleisch.
Er sollte bei einer Temperatur von ca. 12° C serviert und innerhalb von 18 Monaten verzehrt werden.
