CANTINA PUIATTI - RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGP 2025

CANTINA PUIATTI - RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGP 2025

CANTINA PUIATTI - RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGP 2025 è una referenza di CANTINA PUIATTI, appartenente alla categoria vini bianchi. La scheda tecnica riunisce territorio, materie prime, vinificazione, affinamento e indicazioni di servizio.

SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE E TERRITORIO

Puiatti opera nell'area dell'Isonzo, in Friuli-Venezia Giulia, e interpreta i vitigni locali e internazionali con vinificazioni pulite, prevalentemente in acciaio, orientate a purezza varietale, freschezza e mineralità.

VITIGNI, VIGNETO E DATI SPECIFICI

Rosé de Noirs dell'annata 2023, ottenuto da uve a bacca nera vinificate con breve contatto sulle bucce. Il profilo privilegia frutti rossi, fiori, agrumi, freschezza e sapidità.

CANTINA PUIATTI - RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGP 2025 DENOMINAZIONE: Venezia Giulia IGP VITIGNI: Ribolla Gialla ZONA DI PRODUZIONE: Romans d’Isonzo, località Zuccole TERRENI: Suoli alluvionali formati da uno strato sottostante ghiaioso ricoperto da argille rossastre ricche in ossidi di ferro SI STEMA DI AL LEVAMENTO: Doppio Guyot DENSITÀ IMPIANTO: 5000 ceppi/ha RESA: 105 q.li/ha\ ETÀ MEDIA DELLE VITI: 12 anni MATU RAZIONE: In acciaio per 4 mesi ALCOL: 12,5% ACIDITÀ TOTALE: 6 g/l PH: 3,4 Caratteristiche organolettiche: Di colore paglierino brillante, ha naso tipico di mela Golden, uva spina, erbe aromatiche. Bocca fresca, leggera, di grande bevibilità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile della referenza, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore dal giallo paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.

Le caratteristiche possono evolvere secondo annata, lotto, formato, temperatura e tempo trascorso dall'apertura. I dati non pubblicati dal produttore non vengono sostituiti con stime.

SERVIZIO E ABBINAMENTI

Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Abbinare ad aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

SINTESI PRODOTTO

CANTINA PUIATTI - RIBOLLA GIALLA VENEZIA GIULIA IGP 2025 è una proposta di CANTINA PUIATTI destinata a enoteche, ristorazione e appassionati. Vitigno, territorio e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Bianchi.