Nero di Troia viinamarjasort, tuntud ka kui Uva di Troia või Troiano, on iidne musta viinamarjasort, mis on pärit Apuulia piirkonnast Kagu-Itaalias. Siin on selle viinapuu üksikasjalik kirjeldus:
-
Päritolu ja levik: Nero di Troia päritolu on iidne ja selle olemasolu on dokumenteeritud juba Rooma aegadest. Nime "Nero di Troia" võidi omistada pärast tema seoseid Trooja linnaga, kuigi selle täpne päritolu on endiselt arutelu teema. Seda kasvatatakse laialdaselt Apuulia Bari ja Barletta-Andria-Trani provintsides, kus seda kasutatakse traditsiooniliselt punaste veinide tootmiseks.
-
Viinapuu omadused: Nero di Troia toodab keskmise või suure sfäärilise või kergelt ovaalse kujuga viinamarjakobaraid. Lehed on keskmise suurusega, viisnurkse kujuga ja tumerohelise värvusega. See viinapuu on tuntud oma vastupidavuse poolest haigustele ning kohanemisvõime poolest erinevate kliima- ja pinnasetingimustega.
-
Veini omadused: Nero di Troiaga valmistatud veinid on üldiselt intensiivse rubiinpunase värvusega violetsete peegeldustega. Ninas pakuvad nad keerulisi punaste ja mustade puuviljade, aromaatsete ürtide, vürtside ja lilleliste nootide aroome. Suus on need täidlased ja struktureeritud veinid, milles esinevad, kuid pehmed tanniinid ja hea happesus, mis annab värskust ja tasakaalu. Nad võivad näidata head vananemispotentsiaali, tekitades aja jooksul täiendavaid keerukusi.
-
Veinistiilid: Nero di Troiat kasutatakse peamiselt ühe sordi punaste veinide tootmiseks, kuid seda saab segada ka teiste kohalike või rahvusvaheliste veinidega, et luua huvitavaid segusid. Veine saab valmistada erinevas stiilis, alates värskest ja mahlakast kuni struktureeritumate ja keerukamate veinideni, olenevalt veinivalmistamise tavadest ja vananemisest.
Kokkuvõtvalt võib öelda, et Nero di Troia on Apuulia piirkonnale iseloomulik musta viinamarjasort, mis on tuntud täidlaste, struktureeritud ja komplekssete punaste veinide tootmise poolest, millel on hea laagerdumispotentsiaal. Selle pikaajaline kohalolek selles piirkonnas annab tunnistust selle tähtsusest Lõuna-Itaalia veinivalmistamise panoraamil.