CAPANNA Brunello di Montalcino Capanna 2019

CAPANNA Brunello di Montalcino Capanna 2019

Brunello di Montalcino 2019 da Sangiovese Grosso. Vinificazione in rosso e lungo affinamento in grandi botti sviluppano ciliegia, viola, erbe, spezie, tabacco e tannini destinati all'evoluzione.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Capanna è una storica azienda di Montalcino, legata al versante settentrionale della denominazione. La produzione valorizza il Sangiovese Grosso attraverso vinificazioni tradizionali e affinamenti in grandi botti.

VITIGNI E VIGNETO

CAPANNA Brunello di Montalcino Capanna 2019 Il Brunello di Montalcino firmato Capanna è un punto di riferimento per chi cerca un’interpretazione autentica ed elegante dei vini di questa celebre collina toscana. È un Brunello dal profilo raffinato, fedele allo stile classico del versante nord di Montalcino e in particolare dell’area di Montosoli, nota per vini dalla freschezza naturale e dalla finezza aromatica. La cura in vigna e l’aderenza alle pratiche tradizionali in cantina danno vita a un Sangiovese complesso nei profumi e profondo nell’assaggio, ideale per accompagnare tagli pregiati come la fiorentina o la chianina. Capanna è una storica realtà familiare: la famiglia Cencioni guida l’azienda dal 1957 e continua a coltivare Sangiovese nel prestigioso cru di Montosoli, intorno ai 300 metri di altitudine e con esposizione a sud-est. I suoli, ricchi di argilla e scheletro, insieme a un clima ventilato con forti escursioni termiche, favoriscono maturazioni lente e aromaticamente concentrate. La fermentazione avviene in tini troncoconici di rovere di Slavonia, con una macerazione di circa un mese; segue un lungo affinamento di circa 40 mesi in botti di rovere di Slavonia e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Il Brunello di Montalcino Capanna è una delle etichette che meglio permette di cogliere le sfumature dei diversi angoli della collina montalcinese. Nel bicchiere si mostra con un rosso rubino luminoso che tende al granato. Al naso intreccia profumi di violetta, marasca, piccoli frutti rossi, accenti di sottobosco e un’elegante scia speziata. Il sorso è fine e armonioso, sostenuto da un frutto maturo, tannini fitti e ben levigati, e una freschezza che accompagna un finale lungo e sapido. Denominazione Brunello di Montalcino DOCG Vitigni Sangiovese 100% Gradazione alcolica 14.5% Formato 75 cl

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per circa 30 giorni a temperatura controllata Affinamento Fino a 38 mesi in botti di rovere di Slavonia

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore dal rubino al granato; profumi di frutti rossi e neri, fiori, erbe mediterranee e spezie. Il gusto è strutturato, con tannino, freschezza e persistenza variabili secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 16 e 18 °C. Abbinare a primi piatti saporiti, carni, arrosti, grigliate, salumi e formaggi.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. I vini vanno protetti da sbalzi termici; i distillati devono essere mantenuti in posizione verticale e ben chiusi.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Materie prime, territorio e lavorazione ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rossi.