Nebbiolo on erittäin arvostettu punainen rypälelajike, joka on peräisin Piemonten alueelta Luoteis-Italiasta. Sitä pidetään yhtenä maan tärkeimmistä ja erottuvaimmista rypälelajikkeista. Tässä on yksityiskohtainen kuvaus Nebbiolo-rypäleestä:
1. Alkuperä ja leviäminen: Nebbiolon tarkasta alkuperästä keskustellaan, mutta sen uskotaan olevan muinaiset juuret Piemontessa. Sen pääasiallinen leviäminen on keskittynyt tälle Italian alueelle, erityisesti Langhen, Roeron ja Valtellinan alueille. Sitä on kuitenkin istutettu myös muille Italian viinialueille ja ulkomaille, joskin vähemmän merkittävää läsnäoloa.
2. Rypälelajikkeen ominaisuudet: Nebbiolo tunnetaan erittäin monimutkaisten, rakenteellisten ja tyylikkäiden viinien tuotannosta. Nebbiolo-tertut ovat keskikokoisia ja niissä on pyöreät marjat. Lehdet ovat keskikokoisia, muodoltaan pyöreitä, hieman korostuneilla hampailla. Nebbiolo-rypäle vaatii erityisiä maaperä- ja ilmasto-olosuhteita ilmaistakseen potentiaalinsa parhaiten.
3. Viinin ominaisuudet: Nebbiolosta saadut viinit ovat yleensä väriltään intensiivisen rubiininpunaisia ja granaatin heijastuksia ikääntyessä oranssiksi. Tuoksussa ne tuovat esiin monimutkaiset ja voimakkaat punaisten ja mustien hedelmien, kukkien, mausteiden, aromaattisten yrttien, tupakan ja maan aromit. Suussa ne ovat rakenteeltaan hienoja viinejä, joissa on vahvat tanniinit ja eloisa hapokkuus, joka antaa tuoreutta ja pitkäikäisyyttä. Nebbiolo-viinit saattavat vaatia huomattavan ikääntymisajan saavuttaakseen aromaatti- ja makuhuippunsa.
4. Tärkeimmät tuotetut viinit: Nebbiolo yhdistetään pääasiassa kahteen Piemonten ikoniseen viiniin: Baroloon ja Barbarescoon. Molemmat ovat DOCG-viinejä (valvottu ja taattu alkuperänimitys), jotka on valmistettu vähintään 85 % Nebbiolo-rypäleistä. Barolo tunnetaan voimastaan, monimutkaisuudestaan ja pitkäikäisyydestään, kun taas Barbaresco on yleensä tyylikkäämpi ja lähestyttävämpi nuorempana. Näiden lisäksi Nebbioloa käytetään myös muiden piemonten viinien, kuten Gattinaran, Ghemmen ja Nebbiolo d'Alban, valmistuksessa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Nebbiolo on Italian viinimaailmassa erittäin tärkeä punainen rypälelajike, joka tunnetaan rakenteellisten, monimutkaisten ja eleganttien viinien tuotannosta, kuten Barolo ja Barbaresco, jotka edustavat Piemonten viininvalmistusta.
