Brut Rosé D'Araprì Classic Method -kuohuviini

Brut RosèRosé -viini on tyypillinen Etelä-Italialainen tuote, ja tätä silmällä pitäen Araprì-yhtiö halusi valmistaa vaaleanpunaisen Brut Rosèn, jossa on sipulinkuoren heijastuksia, jotka vapauttavat sen suudelman oman maansa kanssa. Maukas ja pitkäkestoinen Rypälelajikkeet: Montepulciano ja Pinot Noir Tuotantoalue: San Severo Viinitarha: Contrada Cotinone ja Contrada San Matteo – 2+ 12 hehtaaria Maaperä: savi-kalkkikivi, lievässä rinteessä Altistus ja korkeus: Etelä Etelä-länsi, 80-100 m. merenpinnan yläpuolella Koulutusjärjestelmä ja istutustiheys: Espalier – 3500 taimia hehtaarilla, Apulian pergola – 2000 taimia hehtaarilta Sato: 100-120 kiloa per hehtaari, noin 3-4 kg per viiniköynnös. Noir ja syyskuun lopulla Montepulciano, manuaalinen sadonkorjuu ja rypäleiden valinta Ikääntyminen ja pysyvyys hiivojen päällä: jokainen pullo lepää vähintään 24 kuukautta valolta, ilmavirroilta ja iskuilta suojattuna, 13 °C:n lämpötilassa kellareissa muinaisesta kellaristamme Purkaminen: a la glace manuaalisesti, annossiirappia lisäämällä, noin kaksi kuukautta ennen markkinoille saattamista Väri: vaaleanpunainen lohi, jossa on hillittyjä purppuran ja kullan sävyjä, pehmeää ja runsasta ja hienoa vaahtoa, pysyvää perlagia.Aromi: intensiivinen, raikas, makea ja leveä tuoksu, jossa kukkien tuoksu ja herkkä leivän, paahtamisen ja kypsän hedelmän yhdistelmä. Maku: kuiva, mutta pyöreä, suolainen, pitkäkestoinen, tasapainoinen makurakenne ja miellyttävä juoma