Classic Method -kuohuviini Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017

Classic Method -kuohuviini Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017 

d'AraprìGran CuvéeSe on talon tarjoama erityisin kuohuviini, jolla on suurin aistinvarainen vaikutus. Vain korkealaatuisina vuosina valmistettu GRAN CUVÉE on kuohuviini, jonka d'Araprì ylpeänä varaa harrastajille. Pitkään kypsytetty sisältää monimutkaisia ​​aromeja Rypälelajikkeet: Bombino Bianco, Pinot Noir, Montepulciano Tuotantoalue: San Severo Viinitarha: Contrada San Biase, Contrada Cotinone ja Contrada San Matteo – 1/2 + 2+ 12 hehtaaria Maaperätyyppi : savi-kalkkikivi , lievässä rinteessä Valotus ja korkeus: Etelä-lounas, 80-100 m. merenpinnan yläpuolella Koulutusjärjestelmä ja istutustiheys: Espalier – 3500 kasvia hehtaarilla, Apulian pergola – 2000 kasvia hehtaarilta Sato: 100-120 kiloa hehtaarilta, noin 3-4 kg per viiniköynnös. Noir, syyskuun puolivälissä Bombino Bianco ja syyskuun loppu-lokakuun alussa Montepulciano, manuaalinen sadonkorjuu ja rypäleiden valinta Ikääntyminen ja pysyvyys hiivojen päällä: jokainen pullo lepää vähintään 60 kuukautta valolta, ilmavirroilta ja iskuilta, klo. lämpötila 13° C, vanhan kellarimme kellarissa. Purkaminen: manuaalisesti a la glace, ilman annossiirapin lisäämistä, noin kaksi kuukautta ennen markkinoille saattamista Väri: kaunis kirkkaan keltainen kultaisilla heijastuksilla ja hienoilla kuplilla.Aromi: loistavaa eleganssia ja tasapaino nenässä, aromit tupakkaa, hunajaa, aprikooseja ja sitrushedelmiä Maku: Leveä ja miellyttävän kermainen suutuntuma, jossa on paljon eloisuutta ja hapokkuutta, joka tukee parhaiten viinin rakennetta.

Vintage markkinoilla: 2017