A Nebbiolo egy igen tekintélyes vörös szőlőfajta, amely az északnyugat-olaszországi Piemont régióból származik. Az ország egyik legfontosabb és legjellegzetesebb szőlőfajtájaként tartják számon. Itt található a Nebbiolo szőlő részletes leírása:
1. Eredet és terjedés: A Nebbiolo pontos eredete vita tárgyát képezi, de úgy gondolják, hogy ősi gyökerei Piemontban vannak. Fő elterjedése ebben az olaszországi régióban összpontosul, különösen a Langhe, Roero és Valtellina térségében. Azonban más olasz borvidékeken és külföldön is telepítették, bár kevésbé jelentős jelenléttel.
2. A szőlőfajta jellemzői: A Nebbiolo nagy összetettségű, szerkezetű és eleganciájú borok előállításáról ismert. A Nebbiolo fürtök közepes méretűek, lekerekített bogyókkal. Levelei közepesen nagy méretűek, kerek alakúak, enyhén markáns fogakkal. A Nebbiolo szőlő különleges talaj- és éghajlati feltételeket igényel, hogy a lehető legjobban kifejtse potenciálját.
3. A bor jellemzői: A Nebbiolo-ból nyert borok általában intenzív rubinvörös színűek, az érlelés során narancssárgára hajlamos gránátos visszaverődésekkel. Illatában vörös és fekete gyümölcsök, virágok, fűszerek, aromás fűszernövények, dohány és föld összetett és intenzív aromái. Szájban remek szerkezetű borok, robusztus tanninokkal és élénk savval, amely frissességet és hosszú élettartamot ad. A Nebbiolo borok jelentős érlelési időt igényelhetnek, hogy elérjék aroma- és ízcsúcsaikat.
4. Főbb termelt borok: A Nebbiolo elsősorban Piemont két ikonikus borához kötődik: a Barolohoz és a Barbarescóhoz. Mindkettő DOCG (ellenőrzött és garantált eredetmegjelölés) bor, amelyet legalább 85%-ban Nebbiolo szőlőből állítanak elő. A Barolo az erejéről, összetettségéről és hosszú élettartamáról ismert, míg a Barbaresco fiatalabb korban elegánsabb és megközelíthetőbb. Ezeken kívül a Nebbiolo-t más piemonti borok, például a Gattinara, a Ghemme és a Nebbiolo d'Alba készítéséhez is használják.
Összefoglalva, a Nebbiolo az olasz borvilágban nagy jelentőségű vörösszőlőfajta, amely strukturált, összetett és elegáns borok előállításáról ismert, mint például a piemonti borászati kiválóságot képviselő Barolo és Barbaresco.
