Cantine Palesi

Cantine Palesi nasce dal progetto della famiglia Albergo che, nel 2016, ha assunto la gestione dell’antica Masseria Palesi nel territorio di Martina Franca. Il complesso rurale, dalle radici seicentesche, conserva un importante patrimonio architettonico e paesaggistico; il recupero della sua vocazione agricola ha riportato al centro il vigneto e il rapporto con la terra. Attorno alla masseria si estendono circa quattordici ettari di vigne, delimitati dai caratteristici muretti a secco della Valle d’Itria e condotti in regime biologico. Una cantina progettata con tecnologie moderne affianca gli spazi storici, dando vita a una realtà in cui memoria e innovazione dialogano. Le etichette valorizzano vitigni pugliesi come Verdeca, Bianco d’Alessano, Susumaniello e Primitivo, con interpretazioni in bianco, rosato e rosso e progetti come la linea SÌ, NÉR, GÌA.

La filosofia aziendale parte dalla salvaguardia del suolo, della biodiversità e dei ritmi naturali. La conduzione biologica dei vigneti evita l’impiego di fertilizzanti e fitofarmaci di sintesi, mentre la raccolta attenta e la vinificazione a temperatura controllata ricercano la qualità espressiva del frutto. Il legame con la Masseria Palesi, con le antiche architetture e con l’ambiente della Valle d’Itria è il filo conduttore della produzione.