TOMMASI Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022 75 cl 15% Vol.

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022: il grande rosso della tradizione veronese

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022 è il vino simbolo della tradizione della famiglia Tommasi, storica realtà vitivinicola di Pedemonte, nella Valpolicella Classica. Una bottiglia da 75 cl, 15% vol. che racchiude l'intensità delle uve appassite, la ricchezza del territorio collinare veronese e un lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Al calice un Amarone Classico 2022 di carattere: profondo nei profumi, ampio e vellutato al palato, armonioso nella chiusura asciutta e speziata.

La storia della famiglia Tommasi: viticoltori a Pedemonte dal 1902

La storia enologica di Tommasi ha inizio nel 1902, quando la famiglia avvia il proprio percorso nella Valpolicella. Nel corso delle generazioni, la conoscenza dei vigneti, la cura dell'appassimento e la ricerca dell'equilibrio diventano tratti distintivi della casa. L'Amarone della Valpolicella Classico è uno dei vini che meglio ne sintetizza la filosofia: grande struttura senza rinunciare alla finezza, concentrazione mai fine a sé stessa e capacità di accompagnare la tavola con personalità. Per questo il Tommasi Amarone 2022 è una scelta per appassionati di rossi importanti e per chi desidera conoscere uno degli interpreti storici della denominazione.

Il territorio: Valpolicella Classica, La Groletta e Conca d'Oro

Le uve destinate all'Amarone della Valpolicella Classico Tommasi provengono dai vigneti La Groletta e Conca d'Oro, nelle colline della zona classica a nord-ovest di Verona. La Groletta è caratterizzata da un'esposizione favorevole e da un microclima influenzato dalle brezze del Lago di Garda: condizioni che contribuiscono alla forza del frutto e alle sfumature speziate. Conca d'Oro, con i suoi terreni calcarei, aggiunge complessità e definizione aromatica. L'incontro tra le due provenienze regala un rosso strutturato ma capace di esprimere equilibrio, freschezza e profondità.

Uvaggio Amarone Tommasi 2022: le quattro varietà della Valpolicella

L'assemblaggio del Tommasi Amarone Classico si compone di Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15% e Oseleta 5%. La Corvina conferisce riconoscibilità territoriale, profumi di ciliegia e una fine tessitura gustativa; il Corvinone apporta ricchezza e sfumature di frutto scuro, mentre la Rondinella concorre all'equilibrio complessivo. La piccola quota di Oseleta aggiunge profondità, colore e struttura. La selezione delle uve è fondamentale per affrontare l'appassimento preservando integrità e qualità del frutto.

Appassimento naturale: il segreto dello stile Amarone

La vendemmia avviene manualmente, con selezione dei grappoli più idonei. Le uve vengono quindi sistemate in fruttaio ben aerato per circa tre mesi. Durante questo periodo perdono una parte dell'acqua per disidratazione, concentrando zuccheri, aromi e componenti estrattive. Questo processo, centrale nella tradizione dell'Amarone della Valpolicella, contribuisce alla tipica intensità del vino: frutta matura, note di frutta sotto spirito, spezie e una trama morbida e avvolgente.

Vinificazione e affinamento: fermentazione in acciaio e tre anni in rovere di Slavonia

Dopo l'appassimento, le uve sono avviate alla vinificazione con fermentazione in acciaio per circa 25 giorni, a temperatura controllata intorno a 25–30 °C. Segue un lungo periodo di maturazione di circa tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia da 35 hl. Il grande formato delle botti consente un'evoluzione graduale, rispettosa del profilo varietale e della struttura dell'Amarone, senza imporre una presenza eccessiva di legno nuovo. Il risultato è un vino dal sorso importante, in cui frutto, spezie e tannino trovano un equilibrio raffinato.

Note di degustazione del Tommasi Amarone 2022

• Vista: rosso rubino intenso e profondo, con riflessi che si orientano verso il granato con l'evoluzione.
• Olfatto: amarena, prugna matura e frutta sotto spirito, con sentori di pepe nero, erbe aromatiche, liquirizia, cacao e spezie scure. L'appassimento dona ricchezza senza sacrificare la nitidezza del frutto.
• Gusto: ingresso ampio e avvolgente, corpo sostenuto, trama tannica presente e ben integrata, finale asciutto, speziato e persistente.
• Stile: Amarone Classico potente ma equilibrato, di notevole versatilità gastronomica per la categoria.

Premi e riconoscimenti: 93 punti Falstaff per l'annata 2022

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022 ha ottenuto 93/100 da Falstaff, in occasione della degustazione del 12 ottobre 2026. Il riconoscimento premia l'equilibrio tra frutto maturo, acidità, tannini e persistenza speziata ed è riferito espressamente al millesimo 2022. La valutazione è riportata anche nella sezione dedicata ai riconoscimenti della scheda prodotto.

Abbinamenti gastronomici: cosa mangiare con l'Amarone Tommasi

Un vino rosso di questo livello accompagna con eleganza i brasati, gli stracotti, la selvaggina, gli arrosti di manzo, le carni rosse alla griglia e i formaggi a lunga stagionatura. In cucina è particolarmente interessante con un risotto all'Amarone, una guancia di manzo brasata o un piatto di cacciagione. Può inoltre diventare protagonista di una degustazione a fine pasto, in abbinamento a formaggi intensi o cioccolato fondente di elevata qualità.

Temperatura di servizio, apertura e conservazione

Servire il Tommasi Amarone Classico 2022 preferibilmente a 18 °C in un calice ampio, capace di valorizzarne il bouquet. Per esprimere al meglio gli aromi può risultare utile aprire la bottiglia con un certo anticipo, valutando il tempo di ossigenazione in base alla conservazione e all'evoluzione del vino. Conservare in ambiente fresco e buio, con temperatura costante, lontano da vibrazioni e fonti di calore. La struttura e l'affinamento lo rendono adatto anche a un'attenta evoluzione in bottiglia.

Scheda tecnica Tommasi Amarone Classico 2022

Domande frequenti sul Tommasi Amarone 2022

Quali uve compongono l'Amarone Tommasi 2022?

La cuvée comprende Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, quattro varietà tradizionali della Valpolicella.

Quanto dura l'appassimento delle uve?

Le uve riposano in fruttaio aerato per circa tre mesi, concentrando aromi e sostanze estrattive prima della fermentazione.

Quanti anni affina il Tommasi Amarone Classico?

Il vino matura per circa tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, un passaggio fondamentale per sviluppare equilibrio e complessità.

Che differenza c'è tra Amarone Classico e Amarone Riserva?

L'Amarone Classico esprime le uve della zona storica della Valpolicella; la tipologia Riserva prevede un percorso di invecchiamento più lungo. Nel catalogo Tommasi, il Ca' Florian è una Riserva da vigneto dedicato, distinta dall'Amarone Classico per selezione delle uve e affinamento.

Per quali occasioni scegliere Amarone Tommasi 2022?

È indicato per cene importanti, regali enologici, abbinamenti con carni e formaggi stagionati e per chi ricerca un grande vino rosso del Veneto.

Il Tommasi Amarone 2022 è un vino dolce?

No. È un vino rosso secco: l'appassimento conferisce concentrazione e sensazioni morbide, ma lo stile resta asciutto e strutturato.