Nebbiolo är en mycket prestigefylld röd druvsort som kommer från regionen Piemonte i nordvästra Italien. Den anses vara en av de viktigaste och mest utmärkande druvsorterna i landet. Här är en detaljerad beskrivning av Nebbiolo-druvan:
1. Ursprung och spridning: Nebbiolos exakta ursprung diskuteras, men det tros ha gamla rötter i Piemonte. Dess huvudsakliga spridning är koncentrerad till denna italienska region, särskilt i områdena Langhe, Roero och Valtellina. Men den har även planterats i andra italienska vinregioner och utomlands, men med en mindre betydande närvaro.
2. Druvsortens egenskaper: Nebbiolo är känt för att producera viner med stor komplexitet, struktur och elegans. Nebbioloklasarna är medelstora, med rundade bär. Bladen är medelstora, runda till formen, med något uttalade tänder. Nebbiolo-druvan kräver specifika jord- och klimatförhållanden för att på bästa sätt uttrycka sin potential.
3. Vinets egenskaper: Vinerna som erhålls från Nebbiolo är i allmänhet av en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner som tenderar att bli orange med åldrande. På näsan presenterar de komplexa och intensiva aromer av röd och svart frukt, blommor, kryddor, aromatiska örter, tobak och jord. I munnen är det viner med stor struktur, med robusta tanniner och en livlig syra som ger friskhet och lång livslängd. Nebbiolo-viner kan kräva en betydande lagringsperiod för att nå sin aromatiska och smaktopp.
4. Huvudviner som produceras: Nebbiolo förknippas främst med två ikoniska viner från Piemonte: Barolo och Barbaresco. Båda är DOCG-viner (Controlled and Guaranteed Designation of Origin) producerade med minst 85 % Nebbiolo-druvor. Barolo är känt för sin kraft, komplexitet och livslängd, medan Barbaresco tenderar att vara mer elegant och lättillgänglig i en yngre ålder. Utöver dessa används Nebbiolo även i produktionen av andra piemontesiska viner, såsom Gattinara, Ghemme och Nebbiolo d'Alba.
Sammanfattningsvis är Nebbiolo en röd druvsort av stor betydelse i den italienska vinscenen, känd för produktionen av strukturerade, komplexa och eleganta viner, som Barolo och Barbaresco, som representerar Piemontes oenologiska förträfflighet.
