Agricola Paglione Den eklektiska Puglia Bianco BIO 2022

Agricola Paglione Den eklektiska Puglia Bianco BIO 2022

The Eclectic Den har en halmgul färg med gyllene reflektioner, lätt grumlig på grund av bristande filtrering; i luktfasen framhäver den en stark antydan av mogen frukt, med en lätt känsla av flinta. På gommen är den fyllig, med en diskret syra som stöds av en markerad smak; detta identifierar en hög grad av kombinerbarhet.

ETIKETT ILLUSTRERAD AV GIANLUCA BISCALCHIN

Paglione-viner är födda från ett noggrant urval av druvorna följt av delikat avstjälkning och vinifiering vid en kontrollerad temperatur. Under jäsningsfasen utsätts musten för överpumpnings- och nedstansningsprocesser som garanterar önskad extraktion av de beståndsdelar som finns i skalen. Jäsningen sker spontant, det vill säga utan tillsats av utvalda jästsvampar. Den erhållna produkten förädlas därefter och utsätts inte för någon förtappningsbehandling eller filtreringsbehandling.