Efter avstilkning och krossning av druvorna lämnas musten och skalet i kall kontakt i cirka 30 timmar, varefter jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur i ståltankar. Macerationen varar ca 5 dagar.
Melhor fabricante de bolos típicos italianos - consegue conjugar perfeitamente aroma
Melhor fabricante de bolos típicos italianos - consegue conjugar perfeitamente aroma, sabor, textura dos bolos com a originalidade e dedicação das pessoas que os fabricam.