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CAMPI DEANTERA

CAMPI DEANTERA PRIMITIVO SALENTO IGT 2024

CAMPI DEANTERA PRIMITIVO SALENTO IGT 2024

€8,50 EUR
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CAMPI DEANTERA PRIMITIVO SALENTO IGT 2024

La vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.

SCHEDA TECNICA

Produttore CAMPI DEANTERA
Denominazione Salento IGT/IGP
Categoria Vini
Tipologia Vini Rossi; Rosso
Provenienza Salento, Puglia, Italia; Salento IGT (Indicazione Geografica Tipica)Sistema di coltivazione:Spalliera
Annata 2024
Formato 75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione
Vitigno PrimitivoIndicazione d’
Densità d’impianto 5.000 viti per ettaro
Zona di produzione Sava (TA), circa 100 m s.l.m.Area caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa
Terreno Medio impasto argilloso, poco profondo, con buona presenza di scheletro
Vendemmia Prima settimana di settembre
Vinificazione Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni
Affinamento In acciaioCaratteristiche organolettiche:Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.Profumo complesso con note di prugna e ciliegia, accenni di rosmarino e leggera speziatura.Al palato è un vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.
Gradazione alcolica 13,5% Vol.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Campi Deantera interpreta Primitivo, Negroamaro e altri vitigni del Salento, valorizzando maturità del frutto, struttura e carattere mediterraneo.

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Primi piatti robusti, carni rosse, cacciagione, formaggi a pasta duraTemperatura di servizio:16–18 °C

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

CAMPI DEANTERA PRIMITIVO SALENTO IGT 2024 è una proposta di CAMPI DEANTERA che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Rossi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.

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