Sibona Grappa XO (0,5 L, 44,0 % vol.)

Sibona Grappa XO (0,5 L, 44,0 % vol.)

XO betyder "extra gammal" och är namnet som är reserverat för de bästa spriten, förutsatt att de åldras i trä i minst sex år och når optimal mognad.

Ursprunget till en unik blandning i världen av överlägsen kvalitet Grappas, en speciell cuvée.

XO Sibona grappa vilar i drygt sex år i små franska ekträtonner i destilleriets historiska källare.

Resultatet av så mycket passion är ett destillat med varma och komplexa smaker, med en stark och innovativ personlighet, tillägnad den sanna kännaren.

Råvara: En extra gammal blandning av pressrester från druvor lämpliga för produktion av Barolo, Barbaresco, Nebbiolo och Barbera, skördad färsk under skörden och utvald Sibona.

Destillation: Helt internt, i koppardestillation, tack vare den kloka erfarenheten från våra oenologer-mästare destillatörer.

Åldring: under lång tid i rostfria tankar

Åldring: Över 6 år i fransk ek tonneaux.

Alkoholhalt: 44% vol.

Flaska: speciell och elegant Sibona-graderad flaska med sidoskåror som indikerar innehåll och hällpip.

Fodral: Elegant cylindrisk fodral, med toppstängning.

Kapacitet: 50 cl.

ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER

Färg: Bärnsten med gyllene reflektioner.

Parfym: Raffinerad och elegant. Initial vinös doft som utvecklas till vanilj och röda frukter.

Smak: Mjuk, komplex och silkeslen. Smaker av tobak, vinbär och ek. Definitivt lång och ihållande finish.

Kombinationer: Torkad frukt, nötter, mandel, godis och choklad (särskilt mörk med en hög andel kakao). Också gott till mogna ostar. Också perfekt att kombinera med cigarr.

Smaktips: smaka av vid en temperatur på cirka 18°C, i ett klassiskt tulpanglas eller ballongglas med eller utan stjälk (typ konjak).