Tenuta Viglione - Maioliche Primitivo Rosso IGP Puglia BIO 2025

Tenuta Viglione – Maioliche Primitivo Rosso Puglia IGP BIO 2025

Il Maioliche Primitivo Rosso 2025 di Tenuta Viglione è un vino rosso biologico pugliese ottenuto da uve Primitivo, uno dei vitigni simbolo della regione. Nasce nel territorio delle Murge, area particolarmente vocata alla viticoltura grazie alle caratteristiche pedoclimatiche e alle significative escursioni termiche.

La linea Maioliche interpreta in maniera fresca, immediata e autentica i vitigni tradizionali pugliesi. Il nome e l'immagine della linea richiamano le caratteristiche ceramiche decorate del territorio, elemento profondamente legato alla cultura mediterranea e alla tradizione artigianale della Puglia.

Scheda tecnica

Territorio

Il vino nasce nell'entroterra della Murgia pugliese, territorio caratterizzato da altitudini superiori rispetto alle zone costiere, buona ventilazione e significative escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Queste condizioni favoriscono una maturazione equilibrata delle uve Primitivo, contribuendo alla conservazione della componente aromatica e della freschezza. I terreni dell'area, prevalentemente calcarei e ricchi di scheletro, favoriscono inoltre vini dotati di buona struttura ma capaci di mantenere equilibrio e bevibilità.

Il vitigno Primitivo

Il Primitivo è uno dei vitigni a bacca rossa più rappresentativi della Puglia. Il suo nome deriva dalla naturale tendenza delle uve a raggiungere precocemente la maturazione.

È una varietà capace di produrre vini intensamente colorati e ricchi di aromi di frutta rossa e nera matura. Nelle interpretazioni più fresche, come quella della linea Maioliche, viene privilegiata la componente fruttata e varietale rispetto alla concentrazione e alle note derivanti dall'affinamento in legno.

Vinificazione e affinamento

Dopo la raccolta, le uve vengono avviate alla vinificazione con l'obiettivo di preservare le caratteristiche varietali del Primitivo. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo un'estrazione equilibrata di colore, aromi e tannini.

L'affinamento prevalentemente in acciaio permette di mantenere protagonista il frutto, conservando freschezza e immediatezza espressiva senza sovrapporre marcate sensazioni speziate o tostate.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso e brillante, con giovani sfumature violacee.

Profumo: fragrante e fruttato, caratterizzato da sentori di ciliegia, amarena, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da leggere sfumature floreali e speziate.

Gusto: morbido, equilibrato e piacevolmente fruttato. La struttura è tipica del Primitivo ma mantiene una buona agilità gustativa. Il tannino risulta presente ma ben integrato, accompagnato da una freschezza che sostiene la bevibilità.

Finale: piacevole e persistente, con richiami alla frutta rossa e alla prugna matura.

Stile del vino

Il Maioliche Primitivo rappresenta un'interpretazione giovane, fresca e immediata del Primitivo pugliese. Non ricerca eccessiva concentrazione o potenza, ma punta sull'equilibrio tra maturità del frutto, morbidezza e facilità di beva.

È quindi un Primitivo versatile, adatto sia alla tavola quotidiana sia a una proposta al calice nella ristorazione.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con orecchiette al ragù, primi piatti con sughi di carne, pasta al forno, carni rosse, arrosti, grigliate, salsiccia, polpette al sugo e formaggi di media stagionatura.

Si abbina molto bene anche alla cucina tradizionale pugliese, in particolare ai piatti caratterizzati da pomodoro, carni e preparazioni saporite.

Temperatura di servizio consigliata: 16–18 °C.

Tenuta Viglione Maioliche Primitivo Rosso Puglia IGP BIO 2025 esprime il carattere mediterraneo del Primitivo attraverso uno stile moderno, biologico e fortemente legato al territorio pugliese, privilegiando frutto, equilibrio e piacevolezza di beva.