I nostri produttori / Champagne Grand Cru di Chouilly, Côte des Blancs
Pierre Legras
Champagne Pierre Legras racconta il Grand Cru di Chouilly e il ruolo centrale dello Chardonnay nella Côte des Blancs. Undici generazioni di viticoltori e una visione moderna della vinificazione compongono l'identità della Maison. Coste Beert Blanc de Blancs Grand Cru Brut, disponibile su Drinkshopstore, unisce il carattere dei suoli gessosi a una bollicina fine, tesa ed elegante.
Una storia da conoscere01 / Una storia da conoscere
Una storia da conoscere
Undici generazioni, dal 1662 a oggi
La storia di famiglia parte nel 1662 con la nascita a Chouilly di Pierre Legras, antenato della linea di viticoltori che attraversa undici generazioni. Il nome di Champagne Pierre Legras viene rilanciato nel 2002 da Vincent Legras, dopo la formazione enologica ad Avize. All'inizio il domaine dispone di circa cinque ettari, poi amplia la superficie e investe in vigneti, presse e attrezzature di vinificazione. Nel 2011 Marcelline partecipa allo sviluppo della Maison e alla sua presenza internazionale.
Chouilly e il cuore calcareo della Côte des Blancs
Chouilly è uno dei comuni classificati Grand Cru della Champagne. L'esposizione e il sottosuolo di gesso sono elementi distintivi di un territorio dove lo Chardonnay può esprimere freschezza, precisione e particolare capacità di evoluzione sui lieviti.
Coste Beert e la selezione attuale
La cuvée Coste Beert Blanc de Blancs Grand Cru Brut interpreta lo Chardonnay in chiave gastronomica, con profilo minerale, agrumato e persistente. I punteggi e i premi storici della cuvée non millesimata sono separati dalla sboccatura effettivamente in vendita.
La storia di famiglia parte nel 1662 con la nascita a Chouilly di Pierre Legras, antenato della linea di viticoltori che attraversa undici generazioni. Il nome di Champagne Pierre Legras viene rilanciato nel 2002 da Vincent Legras, dopo la formazione enologica ad Avize. All'inizio il domaine dispone di circa cinque ettari, poi amplia la superficie e investe in vigneti, presse e attrezzature di vinificazione. Nel 2011 Marcelline partecipa allo sviluppo della Maison e alla sua presenza internazionale.
Chouilly e il cuore calcareo della Côte des Blancs
Chouilly è uno dei comuni classificati Grand Cru della Champagne. L'esposizione e il sottosuolo di gesso sono elementi distintivi di un territorio dove lo Chardonnay può esprimere freschezza, precisione e particolare capacità di evoluzione sui lieviti.
Coste Beert e la selezione attuale
La cuvée Coste Beert Blanc de Blancs Grand Cru Brut interpreta lo Chardonnay in chiave gastronomica, con profilo minerale, agrumato e persistente. I punteggi e i premi storici della cuvée non millesimata sono separati dalla sboccatura effettivamente in vendita.
La filosofia
La parcella al centro dell'assemblaggio
La Maison studia i caratteri di vigneti e annate per scegliere come comporre ogni cuvée. L'approccio non cerca uniformità: la matrice gessosa di Chouilly e la purezza dello Chardonnay sono elementi da rendere leggibili nel calice, attraverso un equilibrio fra tensione acida, consistenza e aromi maturati sui lieviti.
Metodo classico e affinamento
La seconda fermentazione avviene in bottiglia e il periodo sui lieviti approfondisce il ventaglio aromatico. Il dosaggio Brut completa l'armonia senza annullare la sensazione salina e la definizione del frutto.
Un Blanc de Blancs per la cucina
È una cuvée adatta a ostriche, tartare di pesce, crostacei e preparazioni dalla consistenza delicata. Il servizio intorno a 8–10 °C valorizza finezza, complessità e persistenza.
La Maison studia i caratteri di vigneti e annate per scegliere come comporre ogni cuvée. L'approccio non cerca uniformità: la matrice gessosa di Chouilly e la purezza dello Chardonnay sono elementi da rendere leggibili nel calice, attraverso un equilibrio fra tensione acida, consistenza e aromi maturati sui lieviti.
Metodo classico e affinamento
La seconda fermentazione avviene in bottiglia e il periodo sui lieviti approfondisce il ventaglio aromatico. Il dosaggio Brut completa l'armonia senza annullare la sensazione salina e la definizione del frutto.
Un Blanc de Blancs per la cucina
È una cuvée adatta a ostriche, tartare di pesce, crostacei e preparazioni dalla consistenza delicata. Il servizio intorno a 8–10 °C valorizza finezza, complessità e persistenza.
02 / La selezione DrinkShopStore
La selezione DrinkShopStore
Scopri le etichette del produttore presenti nel nostro catalogo.
