I nostri produttori / Cantina vinicola della Valpolicella Classica
Secondo Marco
Secondo Marco è il progetto enologico di Marco Speri a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica. Qui l'identità di Corvina, Corvinone e Rondinella incontra una visione indipendente della tradizione veronese: vigneti curati con rigore, ricerca di freschezza e una lunga attesa prima della commercializzazione. L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG è l'espressione più strutturata della sua filosofia, in cui potenza e precisione aromatica devono convivere.
Una storia da conoscere01 / Una storia da conoscere
Una storia da conoscere
Le origini familiari e il progetto del 2008
Marco Speri proviene da una famiglia storicamente legata ai vini della Valpolicella, ma nel 2008 sceglie di sviluppare una propria identità con il nome Secondo Marco. Non è soltanto una nuova etichetta: è una riflessione sui sistemi di allevamento, sulle pratiche di vigneto e sulle possibilità di rendere più nitida l'impronta del territorio.
Fumane, tra Lessini e Lago di Garda
La cantina si trova a Fumane, uno dei comuni della Valpolicella Classica. Le correnti fresche dei Monti Lessini incontrano l'influsso più mite del Lago di Garda; le escursioni termiche e la variabilità dei suoli argilloso-calcarei favoriscono maturazioni progressive e un profilo ricco di tensione. La lettura delle singole parcelle e dell'annata accompagna la scelta dei tempi di vendemmia e di cantina.
I vini e la selezione Drinkshopstore
La produzione ruota attorno ai grandi rossi della Valpolicella, dal Valpolicella Classico al Ripasso fino all'Amarone. Su Drinkshopstore la selezione disponibile comprende l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016, annata ideale per scoprire il valore dell'equilibrio e dell'evoluzione in bottiglia.
Marco Speri proviene da una famiglia storicamente legata ai vini della Valpolicella, ma nel 2008 sceglie di sviluppare una propria identità con il nome Secondo Marco. Non è soltanto una nuova etichetta: è una riflessione sui sistemi di allevamento, sulle pratiche di vigneto e sulle possibilità di rendere più nitida l'impronta del territorio.
Fumane, tra Lessini e Lago di Garda
La cantina si trova a Fumane, uno dei comuni della Valpolicella Classica. Le correnti fresche dei Monti Lessini incontrano l'influsso più mite del Lago di Garda; le escursioni termiche e la variabilità dei suoli argilloso-calcarei favoriscono maturazioni progressive e un profilo ricco di tensione. La lettura delle singole parcelle e dell'annata accompagna la scelta dei tempi di vendemmia e di cantina.
I vini e la selezione Drinkshopstore
La produzione ruota attorno ai grandi rossi della Valpolicella, dal Valpolicella Classico al Ripasso fino all'Amarone. Su Drinkshopstore la selezione disponibile comprende l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016, annata ideale per scoprire il valore dell'equilibrio e dell'evoluzione in bottiglia.
La filosofia
La pergola ad Y e la cura della luce
Secondo Marco ha sviluppato una pergola modificata a Y, studiata per favorire aerazione, intercettazione della luce e sviluppo ordinato della parete fogliare. Non è una scelta solo estetica: migliora il rapporto fra vigoria, ombreggiamento e sanità dei grappoli, con una gestione meno invasiva del vigneto.
Appassimento, fermentazione e pazienza
Per l'Amarone, la selezione delle uve destinate all'appassimento concentra progressivamente il frutto senza rinunciare alla freschezza. Le fermentazioni sono gestite per preservare l'integrità aromatica; il tempo di maturazione, in grandi recipienti e successivamente in bottiglia, completa il disegno. L'obiettivo non è la massima opulenza, ma un vino riconoscibile, sapido, complesso e capace di invecchiare.
Come leggere lo stile
Frutta matura, spezia, trama tannica e persistenza convivono con una tensione che consente accostamenti gastronomici con brasati, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Secondo Marco ha sviluppato una pergola modificata a Y, studiata per favorire aerazione, intercettazione della luce e sviluppo ordinato della parete fogliare. Non è una scelta solo estetica: migliora il rapporto fra vigoria, ombreggiamento e sanità dei grappoli, con una gestione meno invasiva del vigneto.
Appassimento, fermentazione e pazienza
Per l'Amarone, la selezione delle uve destinate all'appassimento concentra progressivamente il frutto senza rinunciare alla freschezza. Le fermentazioni sono gestite per preservare l'integrità aromatica; il tempo di maturazione, in grandi recipienti e successivamente in bottiglia, completa il disegno. L'obiettivo non è la massima opulenza, ma un vino riconoscibile, sapido, complesso e capace di invecchiare.
Come leggere lo stile
Frutta matura, spezia, trama tannica e persistenza convivono con una tensione che consente accostamenti gastronomici con brasati, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
02 / La selezione DrinkShopStore
La selezione DrinkShopStore
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