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Cantine Pellegrino
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Cantine Pellegrino 1880 - Cardilla ZIBIBBO BIANCO TERRE SICILIANE IGT 2023 Da queste uve siciliane particolarmente aromatiche nasce un bianco fresco, caratterizzato da intensi profumi di rosa bianca e mela verde. UVE Zibibbo in purezza TERRITORIO DI ORIGINE Agro trapanese TERROIR
| Produttore | Cantine Pellegrino |
| Denominazione | Terre Siciliane IGT |
| Categoria | Vini |
| Tipologia | Vini Bianchi |
| Provenienza | Marsala, Sicilia occidentale e Pantelleria, Italia |
| Annata | 2023 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% Vol. |
| Terreno | a tessitura argillosa. |
| Altimetria | da 0 a 400m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia. DEGUSTAZIONE |
| Vitigno / uvaggio | Zibibbo |
Cantine Pellegrino, fondata a Marsala nel 1880, lavora vigneti della Sicilia occidentale e di Pantelleria. La produzione comprende vini bianchi, rossi, passiti e Marsala ottenuti principalmente da varietà autoctone.
Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Molto intenso e fruttato. Spiccano le note di mela verde e rosa bianca, accompagnate da un piacevole sentore di timo e fiori di rosmarino.
Gusto: Secco, molto intenso e persistente, con una piacevole morbidezza. ABBINAMENTI Ideale in abbinamento al pesce al sale o alle ostriche, ma è perfetto anche per esaltare i piatti vegetariani. Servire a 8°-10°C. GRADO ALCOLICO 12,5% vol FORMATO 75 cl
Colore dal giallo paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.
Servire generalmente tra 9 e 13 °C. Abbinare ad aperitivi, pesce, crostacei, primi piatti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati. Dopo l'apertura, i vini liquorosi possono conservarsi più a lungo dei vini fermi, ma devono essere richiusi accuratamente e mantenuti al fresco.
Territorio, materia prima e metodo produttivo ne definiscono il carattere nella categoria Vini Bianchi.
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Noi la usiamo per cucinare
Prodotto consegnato in perfette condizioni e nei tempi previsti! Tutto perfetto!
Premetto che preferisco sapori secchi, questo dosaggio zero è estremamente fresco senza essere eccessivamente acido. La bolla è delicata ed è perfetto per un aperitivo con frutta secca e formaggi grassi freschi
