Casa Forlago Valpolicella 2023: identità e stile
Casa Forlago 2023 di Franchini interpreta il Valpolicella Classico DOC nella sua dimensione più quotidiana: un rosso di 12% vol., centrato sul frutto, sulla freschezza e sulla facilità di abbinamento. È una bottiglia adatta a chi ama vini scorrevoli da mettere al centro della tavola.
Scheda tecnica
| Denominazione |
Valpolicella Classico DOC |
| Annata |
2023 |
| Vitigni |
Corvina, Molinara, Rondinella e altri vitigni locali |
| Gradazione |
12% vol. |
| Formato |
75 cl |
| Tipologia |
Vino Rosso |
| Zona di produzione |
Negrar di Valpolicella, Veneto, Italia. Vigneti collinari intorno all’Antica Corte Forlago. |
| Servizio |
14-16 °C. Aprire poco prima del servizio e versare in un calice da vino rosso di media ampiezza. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
Territorio e carattere del vino
La cuvée nasce dalle varietà tradizionali della Valpolicella e porta il nome della corte storica della famiglia a Negrar. Corvina, Molinara e Rondinella concorrono a un insieme che privilegia agilità e riconoscibilità territoriale. La vinificazione in acciaio mantiene al centro l’espressione diretta delle uve.
Vinificazione e affinamento
Raccolta manuale, pigiatura delicata e macerazione sulle bucce in acciaio per circa 12 giorni. La gestione della temperatura conserva il profilo fruttato; segue un riposo di 2 mesi in bottiglia.
Profumi e gusto
Un rosso dalla freschezza riconoscibile, con profilo fruttato e piacevole scorrevolezza. L’impostazione privilegia la leggibilità del frutto e una beva agile.
Abbinamenti consigliati
Per un pranzo completo, puoi servirlo con una pasta al pomodoro e proseguire con polpette al sugo. Si presta anche a una selezione di salumi e a un arrosto di tacchino. La moderata temperatura di servizio aiuta a conservarne la vivacità, soprattutto in una stanza calda.
Temperatura di servizio e conservazione
14-16 °C. Aprire poco prima del servizio e versare in un calice da vino rosso di media ampiezza. Conserva la bottiglia al riparo da luce, calore e sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudila e riponila in frigorifero; per un nuovo servizio riportala gradualmente alla temperatura consigliata.
Casa Forlago 2023: la recensione della critica
WineTales Magazine – Roberto Alloi: 88−/100, recensione del 9 ottobre 2025 dedicata proprio a Casa Forlago Valpolicella Classico 2023. La lettura del critico mette in evidenza un carattere territoriale, richiami boschivi e fruttati, un sorso snello e una chiusura sapida.
Si tratta di una valutazione editoriale della rubrica Vinodentro, maturata durante una degustazione GoWine. Il qualificatore «−» è conservato nel voto originale; il giudizio riguarda la stessa annata in vendita.
Domande frequenti
Con quali piatti scegliere Casa Forlago?
È indicato quando il menu richiede un rosso versatile: primi mediterranei, carni bianche, salumi e preparazioni di media intensità.
Si può servire leggermente fresco?
Sì. La fascia consigliata di 14-16 °C valorizza l’impostazione agile del vino. Evita di servirlo alla temperatura di un ambiente molto caldo.
