POZNÁMKY K DEGUSTACI VZHLED: Velmi hustá fialově červená s rubínovými odlesky VŮNĚ: Velmi hutný buket drobných bobulí, ostružin a švestek, s jemnými květinovými (růže) a rostlinnými (čajový list) tóny, zdobený nádechem lékořice, grafitu a divočiny CHUŤ: Impozantní, elegantní, strohá chuť podpořená hladkými tříslovinami a živou kyselino-minerální žilnatinou. Nekonečný povrch v dokonalém souladu s čichem
ODRŮDA: Primitivo 100% PRODUKČNÍ OBLAST: Montevella Vineyard, Acquaviva delle Fonti TYP PŮDY: Hluboká, čistá půda, jílovito-hlinité povahy TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Stromek starý přibližně 70 let VÍNA NA HEKTAR: 8 000 PRODUKCE NA HEKTAR: 20/30 HL SKLIZEŇ: Ruční sklizeň hroznů v bedýnkách první/druhý týden v září MACERACE: 4 týdny FERMENTACE: V nerezových tancích po dobu 4 týdnů při teplotě 25°C STÁRNUTÍ: 24 měsíců v nerezových tancích a jeden rok v lahvi OBSAH ALKOHOLU: 16,5 % obj. ZBYTEK CUKRŮ: 8 GR/LT
