Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0 % obj.)

Sibona Grappa XO (0,5 l, 44,0 % obj.)

XO znamená „extra starý“ a je to název vyhrazený pro nejlepší lihoviny za předpokladu, že zrají ve dřevě po dobu nejméně šesti let a dosáhnou optimálního zrání.

Původ k jedinečné směsi ve světě vynikající kvality Grappas, speciální cuvée.

XO Sibona grappa odpočívá více než šest let v malých dřevěných bednách z francouzského dubu v historických sklepích lihovaru.

Výsledkem tolik vášně je destilát s teplými a komplexními chutěmi, se silnou a inovativní osobností, zasvěcený skutečnému znalci.

Surovina: Extra stará směs z pokrutin z hroznů vhodná k výrobě Barolo, Barbaresco, Nebbiolo a Barbera, sklizená čerstvá během sklizně a vybraná Sibona.

Destilace: Zcela vlastní, v měděných destilačních přístrojích, díky moudrým zkušenostem našich enologů-mistrů destilátorů.

Zrání: po dlouhou dobu v nerezových nádržích

Zrání: Více než 6 let ve francouzském dubu tonneaux.

Obsah alkoholu: 44 % obj.

Láhev: speciální a elegantní odměrná láhev Sibona s bočními zářezy označujícími obsah a nalévacím hrdlem.

Pouzdro: Elegantní válcové pouzdro s horním uzávěrem.

Kapacita: 50 cl.

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva: Jantarová se zlatými odlesky.

Parfém: Rafinovaný a elegantní. Počáteční vinná vůně, která se rozvine do vanilky a červeného ovoce.

Chuť: Měkká, komplexní a hedvábná. Příchutě tabáku, rybízu a dubu. Rozhodně dlouhý a vytrvalý závěr.

Párování: Sušené ovoce, ořechy, mandle, sladkosti a čokoláda (zejména tmavá s vysokým procentem kakaa). Chutné také ke zralým sýrům. Také perfektní párování s doutníkem.

Tipy na degustaci: ochutnávejte při teplotě přibližně 18°C, v klasické sklenici na tulipán nebo balónku se stopkou nebo bez (typ koňak).