Tenimenti Civa – Ribolla Gialla Monlut Friuli Colli Orientali DOC 2025

Tenimenti Civa – Ribolla Gialla Monlut Friuli Colli Orientali DOC 2025

La Ribolla Gialla Monlût di Tenimenti Civa nasce nei Colli Orientali del Friuli, territorio particolarmente vocato per questo storico vitigno autoctono. I vigneti poggiano sulla caratteristica “Ponca”, suoli composti da flysch di marne e arenarie di origine eocenica, che contribuiscono al carattere fresco, sapido e minerale del vino.

Scheda tecnica

• Produttore: Tenimenti Civa
• Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
• Vino: Ribolla Gialla Monlût
• Tipologia: Bianco secco
• Vitigno: 100% Ribolla Gialla
• Territorio: Friuli Colli Orientali, Friuli-Venezia Giulia
• Suolo: flysch di marne e arenarie di origine eocenica, localmente denominato Ponca
• Esposizione: Sud / Sud-Ovest
• Viticoltura: difesa fitosanitaria integrata a impatto ambientale controllato
• Vendemmia: metà settembre, manuale o meccanica, effettuata nelle ore più fresche della giornata
• Gradazione alcolica: circa 12,5% Vol.
• Temperatura di servizio: 12 °C

Vinificazione

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto viene quindi illimpidito a una temperatura di circa 10 °C. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio per circa 15 giorni, mantenendo la temperatura controllata tra 16 e 18 °C.