BONOLLO Ligneum Cru Italiae Bonollo Riserva Tonneaux (70CL, 42.0% Vol.)

BONOLLO Ligneum Cru Italiae Bonollo Riserva Tonneaux (70CL, 42.0% Vol.)

Ligneum Cru Italiae nasce da vinacce italiane selezionate e affina in tonneaux di rovere da circa 500 litri. Il legno accompagna il distillato con note di frutta rossa matura, frutta secca e spezie delicate, senza coprire il carattere delle vinacce.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E ORIGINE

La famiglia Bonollo distilla dal 1908. La produzione unisce selezione delle vinacce, distillazione controllata e ricerca sull'affinamento in barrique e tonneaux, con particolare attenzione alle vinacce di Amarone.

MATERIE PRIME E COMPOSIZIONE

La Grappa Ligneum Prosecco Riserva Tonneaux di Bonollo rappresenta un’eccellenza artigianale che unisce tradizione e innovazione. Prodotta utilizzando vinacce selezionate dalle uve Glera, tipiche del territorio del Prosecco, questa grappa si distingue per il processo di affinamento in botti di tonneaux di legno pregiato. Tale maturazione conferisce al distillato una complessità aromatica unica, con sentori di vaniglia, spezie dolci e leggere note tostate che avvolgono il palato con eleganza e armonia. All’olfatto emerge un profumo intenso, ricco di sfumature floreali e fruttate, che si sposano con la morbidezza caratteristica del distillato. Al gusto risulta rotonda e vellutata, con un finale persistente che lascia una sensazione piacevolmente calda. Ideale da degustare a fine pasto in abbinamento a dessert a base di frutta secca o cioccolato fondente, questa grappa è un omaggio raffinato al territorio veneto e alla maestria di Bonollo.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

La grappa nasce dalla distillazione delle vinacce. La distillazione discontinua permette di selezionare le frazioni più fini; nelle versioni invecchiate segue un periodo in botti, barrique o tonneaux, che apporta colore, morbidezza e note speziate.

PROFILO ORGANOLETTICO

Vinaccia, frutta, fiori ed erbe nelle versioni bianche; vaniglia, frutta secca, cacao, spezie e rovere nelle versioni affinate.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire in calice a tulipano: 10–14 °C per le grappe bianche e 16–18 °C per quelle invecchiate. Ideale a fine pasto, con caffè, cioccolato, frutta secca e pasticceria.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia ben chiusa e in posizione verticale, in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. Evitare forti sbalzi di temperatura. Dopo l'apertura, limitare l'esposizione prolungata all'aria e rispettare eventuali indicazioni specifiche riportate in etichetta.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

BONOLLO Ligneum Cru Italiae Bonollo Riserva Tonneaux (70CL, 42.0% Vol.) è una proposta di Bonollo adatta a enoteche, cocktail bar, ristorazione e appassionati. Materie prime, produzione ed eventuale maturazione determinano un profilo riconoscibile e coerente con la categoria Grappa e Acquavite.