CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022

CANTINE PELLEGRINO 1880 - TANAURPI MALBEC ROSSO TERRE SICILIANE IGT 2022
Tanaurpi blev født i en lille malbec-vingård i hjertet af Gazzerotta, hvis navn minder om de ræve, der findes i dette område, og beskytter vingården mod fugle og gnavere. En rød med en unik og elegant identitet og en blød og frisk smag.

DRUER
Ren Malbec
OPRINDELSESTERRITORIUM
Tenuta Gazzerotta
Kortblad 144, parceller 457 og 478
Mazara del Vallo - Trapani-provinsen
TERROR
Jord: kendetegnet ved en leret, blandet matrix
sandet, rig på mineraler og med fremragende vandretention.
Højde: 20m over havets overflade.
Klima: område udsat for vandbelastning på grund af afstand
fra havet. Denne tilstand afbødes af naturlige
jordvandsophobning.
VINIFIKATION OG ALDRING
Høstperiode fra andet årti
af september. Lang maceration ved temperatur
kontrolleret, indtil gæringen er afsluttet
alkoholiker. Lagring i 6 måneder i ståltanke.
Aftapning uden filtrering, for at forbedre
smag-olfaktoriske egenskaber, når de er bedst.
SMAGNING
Farve: livlig rød.
Parfume: tydelige noter af røde frugter og violer
de kombineres med behagelig balsamico og krydrede hints.
Smag: meget blød, god struktur, afbalanceret
og vedholdende, kendetegnet ved en behagelig friskhed.
KOMBINATIONER
Skal nydes i kombination med en risotto med svampe
og trøffel eller til en flæskesteg, det undrer også i
uformelle situationer, ledsaget af skærebrætter
af modne oste. Serveres ved 18°-19°C.
ALKOHOLISK INDHOLD
13,5 % vol
FORMAT
75 cl