Klassisk metode mousserende vin fra Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017

Klassisk metode mousserende vin fra Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017 

d'AraprìGran CuvéeDet er den mest specielle mousserende vin med den største organoleptiske effekt, som huset tilbyder. GRAN CUVÉE, der kun produceres i år af høj kvalitet, er en mousserende vin, som d'Araprì stolt reserverer til entusiaster. Lagret i lang tid indeholder komplekse aromaer Druesorter: Bombino Bianco, Pinot Noir, Montepulciano Produktionsområde: San Severo Vingård: Contrada San Biase, Contrada Cotinone og Contrada San Matteo – 1/2 + 2+ 12 hektar Jordtype : leret-kalksten, på en svag skråning Eksponering og højde: Syd Sydvest, 80-100 m. over havets overflade Træningssystem og plantetæthed: Espalier – 3500 planter pr. hektar, Apuliens pergola - 2000 planter pr. hektar Udbytte pr. hektar: 100-120 kvint pr. Noir, midten af ​​september Bombino Bianco og slutningen af ​​september-begyndelsen af ​​oktober Montepulciano, med manuel høst og udvælgelse af druerne Lagring og bestandighed på gærene: hver flaske hviler i minimum 60 måneder væk fra lys, luftstrømme og stød, kl. en temperatur på 13° C, i kælderen i vores gamle kælder. Disgorgement: manuelt a la glace, uden tilsætning af doseringssirup, cirka to måneder før markedsføring. Farve: smuk lys gul med gyldne refleksioner og fine bobler. Aroma: stor elegance og balance på næsen, aromaer af tobak, honning, abrikoser og citrushints Smag: Bred og behagelig cremet mundfornemmelse med stor livlighed med syre, der bedst understøtter vinens struktur.

Vintage på markedet: 2017