EU-Traubenbrand Uvarossa Nonino 70 Cl

EU-Traubenbrand Uvarossa Nonino 70 Cl

Es wird aus der harmonischen Verbindung von Traubendestillaten gewonnen, die getrennt von einheimischen friaulischen Monovitigni® wie Schioppettino, Refosco und Fragolino destilliert wurden. Weich und samtig, mit großer aromatischer Fülle mit Beerennoten und leicht würzig.

Rohstoff: Auswahl an roten Monovitigno® Schioppettino-, Refosco- und Fragolino-Trauben, die frisch zum richtigen Reifegrad geerntet werden, um die Aromen und Geschmacksrichtungen der ursprünglichen Rebe beizubehalten.

Gärung: Vakuum in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer sofortigen Destillation, um schädliche Nachgärungen zu vermeiden.

Handwerkliche Destillation: Diskontinuierliche Destillation der Köpfe und Enden, insbesondere exklusive Dampfdestillierapparate von Benito Nonino für die Destillation von Trauben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Bestandteile, die für die Aromen verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können, während die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der ausgewählten Rebe erhalten bleiben.

Produktion: Eng mit der Ernte der Weinlese verbunden.

Ruhe: Von 6 Monaten bis zu einem Jahr in Edelstahlbehältern.

Verkostung: Er sollte bei ca. 12° C oder in einem gekühlten Glas serviert werden, das wie eine Tulpenkrone geöffnet ist. Vor der Verkostung muss ÙE Uvarossa einige Minuten im Glas ruhen: Durch die Sauerstoffanreicherung verstärken sich die Aromen und die Harmonie zwischen Nase und Gaumen wird vervollständigt.

Wann und wie man ihn trinkt: getrunken, genippt, am Ende eines Mittagessens oder zu jeder Tageszeit genippt, er ist eine Quelle wahren Genusses!

In der Küche: Dank seiner aromatischen Fülle kann ÙE Uvarossa zur Geschmacksverstärkung in Eiscreme, Sorbet und Beerenobstsalat verwendet werden. Unvergesslich in Kombination mit Bitterschokolade oder Desserts auf Schokoladenbasis.