Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022

Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022
Dilucere hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, ist in der Nase klar, duftend und mit einem Hauch von Pfirsich, Rose und einem Zitrus-Abgang. In der Geschmacksphase werden Frische, Geschmack und Nachhaltigkeit hervorgehoben. Seine Eleganz macht ihn zu einem äußerst vielseitigen Wein, der sich zu Aperitifs, ersten Gängen mit Fisch und Gemüse sowie zu weißem Fleisch eignet.

Paglione-Weine entstehen aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Entrappung und Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Während der Gärungsphase wird der Most Umpump- und Absetzvorgängen unterzogen, die die gewünschte Extraktion der in den Schalen enthaltenen Bestandteile gewährleisten. Die Gärung erfolgt spontan, also ohne Zusatz von ausgewählten Hefen. Das erhaltene Produkt wird anschließend raffiniert und keiner Klärung oder Filtration vor der Abfüllung unterzogen.


Rebsorten
BOMBINO WHITE 50 % – MALVASIA BIANCA 50 %

Alkoholische Gärung
SPONTAN, AUS EDELSTAHL BEI EINER KONTROLLIERTEN TEMPERATUR VON 16 -18 °C

Raffinesse
6 MONATE IM EDELSTAHLTANK. NICHT gefiltert, nicht stabilisiert.

Alkohol
14.5%

Betriebstemperatur
10°-12°C