AMARICA – WHISKY AMARICATED (70CL, 24,0 % Vol.)

Die Stille eines Hügels d 'Winter. Ein Steinhaus am Waldrand in der Gemeinde Broletto. Ein Kamin, der immer brennt. Ein alter Schrank voller Rezepte Bücher, Kräuter, Gewürze, Wurzeln und Spirituosenaus allen Teilen der Welt. Die kontinuierlichen Aufgüsse und Prüfungen eines Literatur- und Philosophiestudenten, der in der Alchemie der Aromen einen Ort fand, um seine Gefühle auszudrücken. Nicht weit von diesem Haus entfernt befindet sich eine historische Essigfabrik im Apennin von Reggio Emilia: theAntica Acetaia Dodi. Seine Geschichte hat weit entfernte Wurzeln. Die Acetaia ist der Ort, an dem das Wunder der Reifung stattfindet, wo der „aerobe“ Prozess der Acetifizierung den gekochten Most in Balsamico-Essig verwandelt. Die fachmännisch ausgewählten Fässer und Fässer aus edlen Hölzern stellen das Herzstück des Unternehmens dar, in dem der Balsamico-Essig entsteht, reift, altert und verfeinert. Diefeine Auswahl und Pflege Wälder und die besonderen klimatischen Bedingungen der Hügel von Reggio Emilia und Modena sind die Zutaten, in denen dank der heißen und trockenen Sommer und der strengen Winter die optimalen Bedingungen für die Phasen herrschen entstehen durch Produktveredelung.

Genau hier trifft die Begegnung zwischen Francesco Menozzi und Strong statt >, Alchemist der Spirituosen und Besitzer der Essigfabrik, der einen der von dem Jungen untersuchten Bitterstoffe probiert, sich darin verliebt und beschließt, ihm seine wunderbaren Räumlichkeiten zur Herstellung dieser Liköre zur Verfügung zu stellen. So entstand Amarica: ein Visionär und Konkreter Projekt, inspiriert von der Idee, dass die Erfahrung des Vergnügens, um vollständig gelebt zu werden, in der Lage sein muss, sich zu erneuern und sich zu immer neuen Horizonten zu bewegen.

Aber was ist Amaricato? Es handelt sich um eine neue Art von Bitterlikör, bei dem die Kräuter enthalten sind. strong >, anstatt nur in reinem Alkohol aufgegossen zu werden, sind angereichert mit edlen Spirituosen wie Whisky, Rum, Mezcal, Brandy. Denn die Qualität der alkoholischen Basis entscheidet, wie jeder Barkeeper weiß, über die Qualität des Ergebnisses.