APOLLONIO WEIN Elfo Primitivo Salento I.G.P. Rot 2022

APOLLONIO WEIN Elfo Primitivo Salento I.G.P. Rot 2022

Farbe: Rubinrot mit intensiven violetten Reflexen.

Duft: Im Bouquet erkennt man Schwarzkirsche, schwarzen Pfeffer und Trockenblumen.

Geschmack: Wichtiger Körper mit einem Hauch von Pflaume und Kirsche, ausgewogen mit einer starken Tanninnote und einem angenehmen Gefühl von Frische. Harmonisch und intensiv mit warmen Mineraltönen.

Passt hervorragend zu Fleischgerichten (Kaninchen, Kalb, Lamm) und Käse mittleren Alters.

Alkoholgehalt: 13,0 %

Serviertemperatur: 14-15° C

GEBIET
Salento wird durch drei klimatische Elemente identifiziert: die Sonne, Schöpferin von
großzügiger Zuckergehalt, das Meer, das für die Mineralität der Weine verantwortlich ist,
und der Wind, der dieses Gebiet auf natürliche Weise frei von Krankheiten und Krankheiten macht
besonders geeignet für die Herstellung von „natürlichen“ Weinen.
Gekennzeichnet durch ausgedehnte flache Gebiete und bescheidene Hügelreliefs,
Salento besteht geologisch gesehen aus einer mittelschweren Kalksteinstruktur
Teig.

TRAUBEN
Primitivo, eine einheimische schwarze Rebsorte aus Apulien. Er ist es ihm schuldig
Bezeichnung für die charakteristischen vegetativen Phasen der Pflanze, alle früh,
von der Reifung bis zur Knospenbildung, von der Blüte bis zur Reife,
wovon sich der alte Name „Primaticcio“ ableitet.

PRODUKTIONSBEREICH
Salento – Apulien
WEINBERGHÖHE
50/100 m über dem Meeresspiegel
ART DES LANDES
Kalkhaltig-tonig