Hinweis: Nino Bianco ist der Wein, der Giovanni Faraone, dem letzten von drei Brüdern, also Giovannino, für seinen Freund Nino gewidmet ist. Seine Leidenschaft für Weißweine und das Experimentieren führten ihn im Jahr 2000 dazu, einen halben Hektar Falanghina anzupflanzen. Nicht gerade heimisch in unserer Region, aber eine sehr interessante Traube, die in Mittel- und Süditalien weit verbreitet ist. Die Idee bestand genau darin, mit unseren beiden anderen einheimischen Trauben, Passerina und Pecorino, spielen zu können, um einen Weißwein herzustellen, der sich von der Form und den Spezifikationen löst und die Kraft von Pecorino, die Säure von Passerina und die Mineralität von Falanghina vereint.
Eigenschaften: Die getrennte Weinbereitung der drei Trauben und ihre jeweiligen Mazerationen machen diesen Wein zu einem umhüllenden, komplexen Weißwein, der mit kräftigen Aromen kombiniert werden kann. Wir empfehlen, ihn mit ersten Gängen auf Kürbis- und Trüffelbasis oder gereiftem Käse zu kombinieren.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
